Categorii

miercuri, 29 februarie 2012

CIORBA CU PERISOARE DIN SOIA

Aceasta ciorba am vazut-o pe blogul"Bucataresele vesele" si tin sa-i multumesc pentru idee,este o ciorba extrordinara,insa eu i-am adus niste mici modificari,adica in loc de 5lg.de faina am pus doar 3lg.de faina si 2lg. de gris,si am mai adaugat si 2lg.de orez fiert si racit,si in loc de patrunjel am pus marar.                                     Ingrediente pt. perisoare:100gr. soia granule,3lg. faina,2lg. gris,2lg.orez,1 ceapa mica,50ml.ulei 1lgt. delikat,2lg. marar tocat.Asadar sa trecem la treaba: intr-o oala se pune 100 ml.ulei in care se caleste o ceapa tocata marunt,apoi se pun vreo 4lg. de zarzavat, eu am pus de la congelator(patrunjel,telina,morcov,ardei,pastarnac,leustean) dupa ce s-a inmuiat zarzavatul am adaugat o sticla de 500ml. suc de rosii si o lg. de pasta de ardei sa- i dea culoare frumoasa  si am umplut oala pe jumatate cu apa si o cana de 300ml bors si 3lg de delikat.Am lasat sa dea in clocot si in timpul acesta am facut perisoarele.Soia am fiert-o in apa cu delikat apoi am scurs-o bine,orezul l-am fiert si pe el in apa cu condiment,apoi l-am amestecat cu soia ,cu faina,cu grisul ,ceapa tocata marunt,uleiul si mararul,am mai asezonat cu piper si am format bilute pe care le-am dat drumul in oala si le-am lasat pana s-au ridicat deasupra ,dar inainte de a pune perisoarele  am pus si 3lg. de orez in ciorba apoi am pus perisoarele.Dupa ce s-au ridicat deasupra perisoarele si orezul este fiert dam oala deoparte si presuram leustean deasupra.Pofta buna si un post cat mai usor!                                                                                                                                                    

marți, 28 februarie 2012

GOGOSARI COPTI PRAJITI



 
                                                  
Acest fel de mancare este preferatul fiicei mele,asa ca toamna am grija ca un sertar de la congelator sa-l umplu cu gogosari copti.Acum in post scot cate o punga ii dezghet si apoi tai doua ,trei cepe si le calesc in putin ulei cu putina apa si un praf de sare si cand ceapa s-a inmuiat adaug gogosarii si ii mai las si pe ei sa se friga un pic atat cat sa-si ia gust de la ceapa calita,apoi ii dau deoparte si se poate adauga putin otet sau usturoi pisat.

luni, 27 februarie 2012

NEGRESA DE POST




Ingrediente: o cana de zahar, o cana de apa minerala sau sifon(eu am pus o cana de lapte de soia),o cana de ulei,400 gr.de gem de prune,3lg. cacao,esenta de vanilie,2 cani faina,1 plic praf de copt,o mana de nuci sfaramate si prajite.Zaharul se mixeaza cu laptele de soia  pana se topeste,apoi se adauga uleiul,faina amestecata cu praful de copt si la urma nucile cu gemul si esenta si cele 3lg. de cacao.Aceasta compozitie se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pt.cca.45 min. se face testul cu scobitoarea.Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceascasi in timpul asta se face glazura ce urmeaza sa o punem deasupra.                                                                                                                                                                    Glazura:200 gr. zahar,125gr.margarina,4lg. apa.4 lg. cacao.Zaharul impreuna cu apa se pun pe foc pana se topeste zaharul,apoi se adauga margarina,si se lasa sa se topeasca si ea,apoi punem cacaoasi lasam sa fiarba pana se simte ca s-a ingrosat,adica face niste bulbuci si cand ridicam lingura sa fie ca atunci cand topim o ciocolata,sa fie ca o crema grosuta.Se da deoparte si se lasa sa se racoreasca cat taiem prajitura in patrate care se despart usor unele de altele,apoi punem cu lingura glazura in asa fel sa acopere si partile laterale ale prajiturii.Se orneaza cu miez de nuca prajit sau cu nuca de cocos.Este o prajitura usor de facut si foarte buna nici nu zici ca e de post.Va urez pofta buna!

duminică, 26 februarie 2012

CORNURI CU MAGIUN SI NUCA DE POST



Cum maine incepe postul m-am pregatit temeinic ,atat fizic ,cat si spiritual.A tine post nu inseamna neaparat sa ne abtinem de la mancare,cat trebuie sa fim mai buni unii cu altii,sa facem milostenie,sa ne rugam mai mult,atat pentru cei apropiati cat si pentru dusmani.Asadar cu mancarea este foarte usor,si ca sa treaca mai usor fac si cate ceva dulce,pentru inceput am facut aceste cornuri simple si gustoase.                                             Ingrediente:1 kg. faina,500ml. apa.50 gr.drojdie,3lg.zahar,50 ml. ulei,1lgt. sare,400gr. magiun+5lg.nuca macinata prajita.Din ingredientele de mai sus se framanta un aluat destul de  elastic ,care se lasa la dospit cca.1 ora,dupa care se iau bucati din aluat si se intnd in forma de cerc,care se taie in patru apoi in opt,si la baza se pune cate o lgt. de magiun amestecat cu nuca,apoi se ruleaza si se pun in tava tapetata cu hartie de copt,si se dau in cuptorul bine incins si se lasa,40 min. Pe deasupra am facut o emulsie din 100 ml.apa,3lg. ulei,3lg.zahar si le-am uns inainte de a le baga in cuptor,le-am lasat pana au prins un pic de culoare ,apoi le-am mai uns o data si le-am dat din nou la copt.Cand sau rumenit frumos le-am scos si le-am mai uns o data apoi le-am acoperit cu un prosop si le-am lasat asa pana s-au  racit si s-au inmuiat.Pofta buna!

vineri, 24 februarie 2012

TORT 25 ANI DE CASATORIE





Acest tort trebuia sa-l postez anul trecut cand am implinit 25 de ani de la casatorie in luna iunie,dar din cauza ca am fost in doliu dupa moartea mamei am amanat acest moment pana acum,si cum astazi este si dragobetele m-am gandit ca este foarte nimerit sa-l postez.Ii multumesc din suflet iubirii mele ca m-a suportat atatia ani,si mi-a daruit cele mai frumoase zile din viata si o fetita minunata care este lumina ochilor mei,si astept cu nerabdare sa devina un medic bun(mai are un an).Va iubesc din tot sufletul meu!

miercuri, 22 februarie 2012

BUREK CU BRANZA DE BURDUF


Ingrdiente:un pachet foi de placinta,300 gr.branza de burduf,3oua,200 gr. smantana,50 gr. unt.                       Foile de placinta se ung cu unt topit(cate trei),apoi se presara branza si se ruleaza.Se aseaza intr-o tava unsa cu unt ,la fel se procedeaza si cu celelalte foi pana se termina.Rulourile se taie cu un cutit,bucati cat vreti de mari,apoi peste ele se toarna un sos din cele trei oua batute cu smantana si un praf de sare.Se da tava la cuptor pt.40 min.la foc moderat pana se aureste frumos deasupra,se scoate si se lasa la racit in tava apoi se portioneaza dupa taieturile facute la inceput.POFTA BUNA!

vineri, 17 februarie 2012

GOGOSI BY ALICE-ALBINUTZA





Aceasta reteta am vazut-o pe blogul lui" Alice"careia tin sa-i multumesc si mi-a placut atat de mult incat am si executat-o,insa eu am dublat cantitatile ca am facut si niste placintele pt. maine ca este sambata mortilor si se da de pomana.Asadar sa trecem la treaba.                                                                                                        Ingrediente:1,5 kg.faina,250gr.unt,80gr drojdie,6linguri zahar,2 fiole esenta de vanilie,600ml. lapte,10 galbenusuri,1lgt. sare, coaja de la o lamaie.                                                                                                            Intr-un castron am frecat drojdia cu putin zahar pana s-a lichefiat,galbenusurile le-am mixat cu restul de zahar pana s-au albit,apoi am adaugat laptele caldut.Faina am cenut-o intr-un lighean, apoi am facut o adancitura in mijloc si am adaugat drojdia ,esenta ,sarea, coaja de lamaie, galbenusurile cu laptele,am framantat bine apoi am adaugat untul topit si am mai framantat pana a inceput sa faca basici.L-am acoperit si l-am lasat la loc caldut pana si-a dublat volumul.Din aceasta compozitie jumatate am facut gogosi si din cealalta jumatate am facut o tava de placinte.

TORT DIPLOMAT PENTRU UN AN DE BLOG

miercuri, 15 februarie 2012

PIEPT DE PUI CU BROCOLLI SI SOS DE SMANTANA


Ingrediente:1 piept de pui,1 brocolli,1 ardei gras rosu,5 buc. ciuperci,cateva buchetele de conopida,un dovlecel micut ,300 gr. smantana pt. gatit,un praf de sare,un praf de piper.Intr-o tigaie adanca se incing cateva linguri de ulei de masline,apoi se adauga pieptul taiat fasiute,se lasa la prajit pana se albeste carnea.Legumele se spala,ardeiul se taie Julien,dovlecelul cubulete,conopida se rupe buchetele micute,la fel si brocolli,ciupercile se taie si ele feliute apoi se adauga peste piept si se lasa cateva minute ,nu mult ca se inmoaie prea tare legumele,se adauga smantana,se mai lasa cateva minute pana incepe sa clocoteasca.Se sareaza si se da piper dupa gust.Se serveste cu orez si cu un pahar de vin alaturi.

MACROU MARINAT


1kg.macrou,250 ml. apa,100ml. otet (9 grade),50 ml. ulei,1 lingurita cu varf de sare,1 ceapa ,1 morcov,foi de dafin, boabe de piper,boabe de mustar.                                                                                                         Macroul se curata,se indeparteaza capul si aripioarele,se spala bine,apoi se taie rondele groase de 1,5 cm.si se presara cu un praf de sare(sarea are rolul de a intari pestele)apoi se da la rece cat facem saramura.Se pune apa la fiert impreuna cu otetul,uleiul,sarea,foile de dafin si boabele de piper si de mustar,se lasa sa clocoteasca 3min.apoi se da la racit.Pana se raceste saramura se scoate pestele din frigider,se spala din nou,apoi se aseaza intr-un borcan sau intr-o galetusa de la smantana(am avut eu)un strat de peste,un strat de ceapa taiata rondele,si cateva feliute de morcov,iar un strat de peste ,iar ceapa si morcov si tot asa pana se termina .Deasupra turnam saramura racita pana se umple vasul,acoperim si dam la rece in frigider timp de 5-7 zile.Este o bunatate!

duminică, 12 februarie 2012

PIEPT DE PUI LA GRATAR


Un piept de pui se condimenteaza dupa gust ,eu l-am dat prin busuioc si piper,apoi se pune pe gratarul incins.L-am servit alaturi de cartofi natur si o salata cu rosii si castraveti.

vineri, 10 februarie 2012

PRAJITURA TURNATA CU MERE


Aceasta reteta de prajitura am luat-o de pe blogul (BETTY'S KITCHEN) careia tin sa-i multumesc si sper sa nu se supere ca m-am folosit de reteta ei,dar mi-a placut atat de mult ca nu m-am putut abtine sa nu o fac.Eu am dublat cantitatile ca am facut-o in tava mare de la aragaz.                                                                                 Ingrediente:4 oua,18 lg.zahar,18 lg.ulei,18lg.lapte,24lg.faina,1 plic praf decopt,1kg.mere,scortisoara, 6lg. zahar.Se mixeaza ouale cu zaharul pana devin ca o crema albicioasa,apoi se adauga uleiul.Faina se amesteca cu praful de copt si se pune peste amestecul precedent alternand cu laptele.Aluatul trebuie sa curga cand e luat cu lingura dar sa fie mai gros decat cel de clatite.Se toarna jumatate din compozitie in tava tapetata cu hartie de copt si se pune pt. 10-12 min in cuptorul preincalzit.Se scoate si se pun merele calite.,se toarna restul de aluat si se pune din nou la copt cca.40 min. pana se rumeneste deasupra.Se scoate si se lasa la racit apoi se pudreaza cu zahar pudra vanilat.                                                                                  

joi, 9 februarie 2012

INIMI INDRAGOSTITE



Ingrediente:1 cana de untura,1 cana de smantana,1 cana de zahar,3 oua,1 plic praf de copt,un praf de sare, 2 plicuri zahar vanilat,coaja rasa de la o lamaie,faina cat cuprinde sa iasa un aluat mai tarisor.Untura se freaca cu zaharul pana devine spumoasa,apoi se adauga smantana,ouale,vanilia,coaja de lamaie,praful de copt si la sfarsit faina.Nu se framanta prea mult deoarece untura se topeste de la caldura mainilor si riscati sa puneti faina prea multa si atunci aluatul nu va mai fi asa fraged.Se da la rece pt. cca.30 min.La masina de carne se monteaza forma de fursecuri,se da aluatul prin masina si se formeaza aceste inimioare care se pun la copt intr-o tava tapetata cu hartie de copt,in mijloc le-am pus cate o bucatica de rahat,apoi le-am copt in cuptorul preincalzit cca.30 min.Dupa ce s-au racit am topit o ciocolata si le-am inmuiat in ea apoi le-am dat prin nuca de cocos si ornament de ciocolata.Sunt foarte bune si fragede.UN VALENTINE'S DAY PLACUT!

marți, 7 februarie 2012

CIORBA RADAUTEANA


Ingrediente Un pui,5 cepe,4 buc.de pastarnac,2 morcovi,1/2 telina,4oua,300gr. de smantana,1lg. delikat.                                                                        Se pune puiul la fiert,se spumeaza,apoi  se pun legumele. Cand a fiert puiul si legumele zeama se strecoara si se pune in alta oala. Dupa ce puiul s-a mai racorit se desface carnea de pe oase si se taie cubulete sau se rupe fisiute,apoi se adauga in oala cu zeama.Legumele se paseaza cu un blender si se pun si ele in supa,apoi se face un dresing din 4 galbenusuri cu smantana care se adauga peste zeama din oala,se acreste dupa gust cu cateva linguri de otet,se  da gust de sare si piper ,a! era sa uit cel mai important gust, sa punem 5 catei de usturoi pisati foarte bine.Si am sa va vand un pont, pentru o fata frumoasa a ciorbei se inmoaie un morcov dat pe razatoarea cu ochiuri mici in putin ulei si se toarna in oala.Se serveste cu ardei iute.POFTA BUNA!

duminică, 5 februarie 2012

TIRAMISU CU NUCI


Am facut aceasta prajitura cu ce am avut prin dulap,afara fiind foarte frig nu m-am incumetat sa merg la cumparaturi si cum trebuia sa-i fac ceva dulce  studentei mele, am aplicat aceasta prajitura foarte rapid.                   Ingredientele folosite au fost: un pachet de piscoturi de 400 gr.o cutie crema tiramisu,2 plicuri praf pt. frisca,esenta de rom, cafea concentrata,zahar si nuci un pic prajite.Crema se face conform instructiunilor de pe cutie,la fel si frisca,apoi se amesteca crema cu frisca se mai adauga esenta de rom.Se face cafea tare, se indulceste,se pune rom,apoi se trec piscoturile prin cafea,se aseaza un rand pe un platou,se pune un strat generos de crema apoi un alt strat de piscoturi si iar crema se mai presara si nuci sfaramate,iar piscoturi,si ultimul  strat de crema.Se presara cacao si nuci,apoi se da la rece.

PREMIU DE LA NELY


AM PRIMIT ACEST PREMIU DE LA http://chitacornelia.blogspot.com/,CAREIA II MULTUMESC FOARTE MULT PENTRU APRECIEREA SA!


Regulile premiului: 
1. Aminteste persoana care ti-a acordat premiul printr-un link catre blogul ei
 
2. Raspunde intrebarilor care insotesc premiul

3. Spune ceva despre tine ce nu ai mai spus nimanui pe blog 
4. Premiaza cate bloguri crezi tu ca merita acest premiu
 
5. Asigura-te ca anunti proprietarii blogurilor ca au primit acest premiu
 

Iar acum intrebarile: 
1. Care este produsul de machiaj preferat ?

-RUJUL
2. Care a fost trend-ul preferat in anul 2011 ?

- nu stiu 
3. Care este desertul tau preferat ?

- TORTUL DIPLOMAT
4. Culoarea preferata ?
 
-NEGRUL
 
5. Care este prenumele tau?
 
- MARIA

6. Care este ultima melodie pe care ai ascultat-o ?
 
-
 MODERN TALKING-ONE MY HEART,ONE MY SOUL
7. Pisici sau caini ?

-AMBELE
Despre mine ...SUNT OPTIMISTA.
 

Ofer acest premiu cu toata dragostea:
http://veronicascakes.blogspot.com/
http://www.bucatareselevesele.ro/

joi, 2 februarie 2012

CARTOFI FRANTUZESTI




Pe o vreme ca asta cred ca nimic nu este mai potrivit pt. o masa,ca acesti cartofi facuti la cuptor sa-si lase toata aroma in bucatarie.I-am facut cu ce am avut prin frigider,adica: carnati afumati de casa,muschiulet de porc afumat,branza de oi pusa la borcan,oua si smantana si cartofi bineinteles.Asadar cartofii( in numar de vreo 8 bucati la mine) i-am curatat,i-am spalat apoi i-am pus la fiert in apa cu sare pt.cca.10 min.Se scurg si se lasa putin sa se racoreasca sa ii putem taia,intre timp ungem o forma de ena cu unt, apoi taiem carnatul felioare subtiri,muschiuletul fisii .Cartofii se taie felii si ei ,dupa care se aseaza in forma un strat uniform,iar deasupra se intinde un strat de branza ,apoi carnatul,muschiuletul,iar un strat de cartofi si peste am batut 4 oua cu 200 gr. smantana cu sare si piper.Am dat tava in cuptorul incins pt. 45 de min.I-am servit cu castraveti murati si gogosari.POFTA BUNA!

SARAMURA DE PESTE LA GRATAR





Una bucata de crap sau altfel de peste,eu am avut novac se curata, se spala,se sareaza,apoi se unge cu un pic de ulei ,dupa care se aseaza pe gratarul incins.Cat pestele se frige se face saramura astfel: intr-un ibric se pune la fiert 200 ml. apa,un ardei iute se toaca marunt impreuna cu 4 catei de usturoi.Cand apa fierbe se adauga 1lgt.de concentrat de legume,apoi ardeiul si usturoiul.Se lasa sa dea un clocot.Pestele prajit se aseaza intr-un vas care are capac apoi se toarna saramura peste el si se acopera cu capacul,se lasa asa pana se face garnitura.Eu l-am papat cu orez cu  curry si multa lamaie.Este delicios.

miercuri, 1 februarie 2012

TAVALITA

Ingrediente:1 ou,125ml.lapte,125gr.margarina,100gr. zahar,1lg. miere de albine,1lgt. amoniac nestins,400gr. faina.Din toate astea se face un aluat care este ca o smantana groasa,se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit cca. 30 de min.Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceasca apoi se taie  in tava sub forma de cubulete,apoi se tavalesc prin glazura si nuca de cocos.                                                                Glazura:200ml. lapte,200gr.zahar,4lg.cacao,125gr.margarina.Toate aceste ingrediente se fierb putin pe foc pana se topeste zaharul si margarina apoi se adauga esenta de vanile sau rom.

CHECURI GLAZURATE



Ingrediente pt. chec: 10 oua.24lg. zahar,15 lg. ulei,400 ml. apa,20 lg. cu varf faina,un praf de copt,2 fiole esenta de vanilie,un praf de sare, 2lg. cacao.Ouale se separa,galbenusurile se amesteca cu apa iar albusurile se bat spuma apoi adaugam zaharul putin cate putin batandu-se in continuare  pana se topeste zaharul.Compozitia de galbenusuri se adauga treptat peste albusuri mixandu-se bine apoi punem uleiul in fir subtire ca la maioneza.La compozitia rezultata adaugam faina amestecata cu praful de copt,dar atentie nu se mai mixeaza ci se amesteca cu o lingura de jos in sus si faina se adauga putin cate putin,se pune esenta si sarea.Doua tavi de cozonac se tapeteaza cu hartie de copt.Intr-o tava se pune jumatate din compozitie,iar in cealalta jumatate se pun cele doua linguri de cacao apoi se pune in cealalta tava si se da la copt pt. cca.45 de min.In primele 5 min. se da focul tare apoi se reduce la jumatate spre minim.Cand sunt coapte se face testul cu scobitoarea,se scot si se lasa la racit.Cat se racesc checurile facem crema.                                                 Ingrediente crema:1litru lapte,300 gr.zahar,10 lg. faina,1 pachet de unt,1 ciocolata amaruie,esenta de rom.Laptele se pune la fiert dar din el se opreste o cana care se amesteca cu zaharul si faina.Cand laptele a dat in fiert se pune amestecul de faina si se amesteca incontinuu pana se ingroasa.Se da deoparte se adauga ciocolata si se amesteca pana se topeste,apoi se lasa la racit.Untul se freaca spuma apoi se adauga cate o lingura de crema racita pana se incorporeaza toata.Checurile racite se taie felii.Tavile se tapeteaza cu folie alimentara apoi se trece la asamblare.Se unge o felie de chec alb cu crema si se aseaza in tava,apoi una neagra si tot asa pana se termina.Deasupra se topeste o ciocolata cu lapte cu o jumatate de cutie crema de ciocolata de aia stil nutella apoi se intinde usor si se presara nuci macinate.Se lasa de seara pana dimineata apoi se scoate pe un platou si se taie in diagonala.POFTA BUNA!