Categorii

vineri, 6 iulie 2012

CHEC IN TREI CULORI

Aceasta reteta de chec am vazut-o pe blogul http://www.caietulcuretete.com/si mi-a placut atat de mult ca nu am rezistat sa nu-l incerc,cu toate ca eu nu pot sa mananc dar l-am facut pt. cei dragi(fetita+sot)si vreau sa spun ca a iesit minunat cu o mica modificare''am adaugat nuca de cocos in aluat''.Asadar voi scrie reteta dupa cum am luat-o si cu adaugarea mea,asta nu inseamna ca mi-o insusesc.                                                           Ingrediente compozitia galbena:
                                -6 galbenusuri
                                 -3lg. cu varf faina
                                  -5lg.zahar
                                  -3lg.ulei
                                  -1/2 plic praf de copt
                                  -o fiola esenta de vanilie
                                  -3lg nuca de cocos
Ingrediente compozitia alba:
                                  -6 albusuri
                                  -3lg. cu varf faina
                                  -6lg.zahar pudra
                                   -3lg.ulei
                                  -1/2 plic praf de copt
                                   -3lg.nuca de cocos
Ingrediente pt.linia neagra:
                                  -3-4 lg.cacao
Mod de preparare compozitie galbena:-se separa ouale
                                  -galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul,pana devine cremoasa(aprox.10 min.)
                                  -se adaugauleiul,esenta,apoi faina amestecata cu praful de copt
                                  -se mixeaza bine pana se incorporeaza faina
                                   -se adauga si nuca de cocos si se ame
                                   -intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pune compozitia
                                   -se presara cacao cernuta astfel incat sa acopere intreaga suprafata a compozitiei                                          galbene 
Mod de preparare a compozitiei albe:
                                 -albusurile se bat spuma tare
                                  -se adauga zaharul pudra putin cate putin si se mixeaza pana devine spuma lucioasa
                                 -se pune uleiul
                                  -se adauga faina amestecata cu praful de copt ,dar nu mai mixam ci amestecam cu o                     lingura de jos in sus usor sa nu se lasa albusul,iar la urma nuca de cocos
                                  -peste stratul de cacao se adauga cu o lingura,cu grija compozitia alba si se niveleaza usor
                                   -checul se da la cuptorul preincalzit timp de 50 min.     

joi, 5 iulie 2012

MANCARE DE VARA CU PIEPT DE PUI

Ingrediente:un piept de pui,o ceapa,un ardei gras,un dovlecel,un morcov,patru rosii,o lg.ulei de masline..,o legatura de patrunjel.Legumele se spala, se curata,apoi ceapa se taie marunt,ardeiul cubulete,dovlecelul si morcovul se dau pe razatoarea cu ochiuri mari ,iar rosiile se taie si ele cubulete.Intr-o craticioara se pune uleiul,se adauga ceapa si o cescuta de apa ,se acopera cu un capac,se lasa pana se in moaie ceapa apoi se pune dovlecelul si morcovul si un praf de sare,se acopera din nou si se lasa sa se inmoaie bine dar sa avem grija sa nu scada apa din ele si sa se prajeasca,se mai amesteca, apoi se pune si ardeiul si iar se lasa pana se inmoaie si el .Dupa ce legumele sunt moi se adauga pieptul de pui taiat cuburi si rosiile,se lasa pana ce pieptul s-a shimbat la culoare,(adica are o culoare alba)si rosiile au fiert bine.Se da deoparte si se presara patrunjelul tocat.Este o mancare usoara de vara si dietetica pe deasupra.Pofta buna!

marți, 3 iulie 2012

TORT DIPLOMAT DIETETIC




Cum ieri a fost ziua mea nu putea trece fara tort,dar pe o caldura asa mare si dupa o interventie chirurgicala suferita cu doua saptamani in urma m-am hotarat sa fac ceva usor,racoros si dietetic pe deasupra(ca nu am voie sa mananc oua,smantana,nimic gras,bla,bla......).Asa sa va spun cum am facut acest tort absolut delicios.                                                                                                                                                       Ingrediente:200gr.piscoturi,800ml.iaurt 0,1grasime,250ml.frisca15%grasime,3plicuri gelatina,1compot de ananas,4buc.de nectarine 1fiola esenta de rom.O forma de tort se tapeteaza cu folie alimentara,piscoturile se inmoaie usor in sucul din compot si se aseaza pe marginea formei,iar pe fund se pun feliute de nectarine dupa imaginatie.Gelatina se pune la hidratat in 50ml.apa,frisca se bate cu 250gr.zahar,iaurtul se bate si el cu 100gr.zahar,apoi se amesteca cu frisca si cu bucatelele de fructe,la urma se adauga gelatina topita pe baie de aburi si esenta de rom.Se toarna compozitia in forma si se da la frigider o noapte.Am servit cu apa plata cu lamaie la umbra unui mar batran.