Aniversare blog

Dragii mei,blogul meu  micut a ajuns la frumoasa varsta de doi ani.Am inceput  din dorinta de a stoca undeva retetele sa nu le mai scriu prin diverse caiete,si cum gateam cate ceva bun la fiecare sfarsit de saptamana pt. studenta mea,tot ea a fost cea care mi-a facut acest blog. Vreau sa mutumesc tuturor celor care mi-ati fost alaturi in tot acest timp si mi-ati scris cuvinte frumoase,si celor care mi-ati vizitat blogul.Va imbratisez cu drag,si va ofer cate o feliuta din tortul pe care l-am pregatit cu drag pentru voi dragi vizitatori.
Este un tort cu blat de nuca si crema cu mousse de ciocolata alba si ananas.
Blat:

• 5 oua,
• 5 lg. apa,
• 5 lg. zahar,
• 5 lg. faina,
• 2 lg. nuca macinata,
• 1 lgt. praf de copt
• un praf de sare
• 1 esenta de vanilie.

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare,apoi se adauga zaharul si se mai bate pana devine o bezea tare si lucioasa. Galbenusurile se amesteca cu apa si se pun in fir subtire peste albusuri.Faina se amesteca cu nuca si praful de copt,apoi se adauga peste albusuri amestecand usor cu o lingura de jos in sus sa nu se lase albusurile,se mai pune un pic de sare si esenta,dupa care se toarna in forma de tort tapetata cu hartie de copt si se da in cuptorul preincalzit cca.15 min. la foc moderat(se face testul cu scobitoarea).Se scoate si se lasa sa se raceasca apoi se taie in trei,si se insiropeaza cu un sirop facut din zahar si apa in cantitati egale(eu am pus 300 gr. zahar si 300 ml. apa),si o esenta de rom.

Crema:

• 200 gr. ciocolata alba,
• 300 ml. frisca lichida,
• 1esenta de vanilie.
• 1 cutie compot de ananas.

Frisca se incalzeste pana la punctul de fierbere,apoi se adaauga ciocolata si se amesteca bine pana se topeste,apoi se da la rece o ora.Se scoate si se mixeaza pana se face ca o spuma ,apoi se pune ananasul taiat si se amesteca usor,dupa care o impartim in doua si o intindem intre foile de blat insiropat.Deasupra am topit 200 gr. ciocolata amaruie in 200 ml. frisca si am intins usor peste blat ,apoi am ornat cu frisca batuta.

Va doresc pofta buna!

MUSUROI DE CARTITA CU CREMA DE IAURT CU FRUCTE DE PADURE

Ingrediente blat:

• 5 oua,
• 5 lg. zahar,
• 5 lg. apa,
• 5 lg. faina +2 lg. cacao,
• 1 lgt. praf de copt,
• 1 esenta de vanilie.

Ingrediente crema:

• 4 iaurturi cu fructe de padure (de 140 gr. bucata),
• o cutie de frisca lichida (200 ml.),
• 1 plic gelatina(10 gr.),
• 1esenta de vanilie,
• 50 gr. fulgi de ciocolata,
• 100 gr. zahar pudra,
• 4 banane.

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si esenta de vanilie,apoi se adauga zaharul si se mai bate pana obtinem o bezea tare si lucioasa.Peste bezea se pun galbenusurile amestecate cu apa si se amesteca usor.La urma incorporam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt,amestecand cu o lingura de jos in sus.Se pune intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt,si se da in cuptorul incins 20 min. la foc potrivit.Se face testul cu scobitoarea si cand este gata se scoate si se lasa sa se raceasca. Cat blatul se raceste facem crema in felul urmator:
Gelatina se pune la hidratat in trei lg. de apa,cca.15 min.
Frisca se bate cu 100 gr. zahar pudra si esenta de vanilie.
Iaurturile se golesc intr-un castron si se amesteca cu gelatina topita cateva secunde la mw. dupa care se pun peste frisca batuta ,apoi se pun fulgii de ciocolata.Crema atfel obtinuta se da la frigider cat scobim blatul.
Blatul racit se taie un capac si se scobeste ca in imagine,scobitura se umple cu bananele decojite,iar capacul se sfaramiteaza.Crema usor intarita se pune peste blat si pe deasupra se presara faramiturile.Se da la rece,si se serveste cand este bine intarit.Va asigur ca este nemaipomenit!

PLACINTA CU IAURT

Aceasta reteta am mai gatit-o mai demult,dar acum am refacut-o dintr-un anume motiv si anume:Danone Nutriday a lansat prin site-ul http://nutriday.ro/concurs provocarea bloggerilor de nisa culinara din Romania: marele concurs http://nutriday.ro/blog-chef in care se vor premia cele mai gustoase retete cu iaurt.
Cu aceasta reteta voi participa si eu la concurs

 Ingrediente:

• 840 gr.iaurt Danone Nutriday natural(6 paharele a 140 gr.),
• 1pachet foi de placinta de 400 gr.
• 8 oua,
• 1cana de 250ml. cu zahar,
• 2 esente de vanilie,
• 100 gr.unt sau margarina,
• 100 gr. stafide,
• un pic de sare.

Ouale se amesteca bine cu zaharul pana se topeste,apoi se adauga iaurtul,se mai bate putin,se pun stafidele ce in prealabil au fost inmuiate in apa calda cu rom,vanilia si praful de sare.
Foile de placinta dupa ce au fost dezghetate se desfac si se ung cu unt topit pe fiecare foaie ce o asezam in tava tapetata cu hartie de copt.In pachetul cu foi sunt 16 foi,eu l-am impartit in trei astfel :prima data am uns sase foi si le-am suprapus una peste alta in tava,apoi cu un polonic am pus cam o treime din compozitia de mai sus,apoi am mai pus inca cinci foi unse,si iar jumatate din  compozitia ramasa,iar restul de cinci foi unse si restul de compozitie.Dam la cuptorul incins pentru 50 min. la foc potrivit pana se rumeneste frumos deasupra.Se scoate pe un fund si se lasa sa se raceasca cu un prosop umed deasupra.Dupa ce sa racit se taie si se pudreaza cu zahar pudra.Va doresc pofta buna!
Sper sa fie pe placul tuturor si sa ma votati!!! http://www.nutriday.ro