LIPIE TARANEASCA

Aluat de paine intins sub forma de turte si copt pe grill pt. ca la bloc nu am plita ca la tara.Servite alaturi de o felie de cas de oaie de la congelator si o ceapa rosie,este delicioasa.

MACROU AFUMAT

Pestele se curata si se spala bine apoi se sareaza un pic mai mult.Se lasa o noapte la frigider.A doua zi se leaga de cap si se pune la zvantat o zi intreaga.Atreia zi se da la fum cca.8 ore.Eu am o afumatoare improvizata dintr-un butoi de tabla,la care afum si carnea de porc dar mai nou am descoperit ca pot afuma si pui.Deocamdata nu am poze dar promit sa revin.

PLACINTA CU IAURT

Ingrediente: un pachet foi de placinta(400gr.),1 kg. iaurt gras,8 oua,300 gr. zahar,100 gr. stafide,50 gr. unt pt. uns foile.Ouale se bat bine cu zaharul ,apoi se adauga iaurtul si se amesteca bine,se mai pune o fiola de vanilie,sare,si stafidele.Intr-o tava cu peretii mai inalti se pune o foaie de placinta unsa cu unt,apoi alta foaie,pana la trei foi peste care punem doua polonice de umplutura,deasupra alte trei foi si iar umplutura si tot asa pana se termina foile.Deasupra sa fie umplutura,apoi se da la cuptor aproximativ o ora,se scoate si se lasa la racit in tava acoperita cu un prosop.

SAVARINE

De mult voiam sa fac aceasta prajitura,am mai facut-o din pachet de la dr.Oetker dar voiam o reteta  naturala facuta in casa.Am cautat pe blogurile culinare si am gasit aceasta reteta  pe blogul ''UN DULCE AROMAT ''si tin sa-i multumesc pe aceasta cale pt. reteta.Este excelenta!Asadar sa trecem la reteta.                                                           Ingrediente: 200 gr. faina,15 gr. drojdie, 200 ml. lapte, 1 ou, 20 gr. zahar, 30 ml. ulei, sare, 2 plicuri zahar vanilat.                                                                                                                                                                 Intr-un castron se freaca drojdia cu putin zahar pana se lichefiaza, apoi se dilueaza cu 150 ml. lapte caldut si cu putina faina,se lasa sa creasca.Dupa ce a crescut se adauga peste faina,ou si zahar si se amesteca cu restul de lapte caldut.La inceput se amesteca cu lingura pana se omogenizeaza toate,adaugam uleiul si incepem sa framantam cu mana.Va iesi o coca foarte moale pe care o lasam  sa dospeasca. Dupa ce a crescut se ia cu lingura si se pune in forme.Se lasa  formele la caldura pana ce coca isi dubleaza volumul,apoi se coc in cuptorul incins pana se rumenesc frumos deasupra.Intre timp facem un sirop din:500 ml.apa,400gr.zahar,zeama de la o lamaie se pun pe foc pana se topeste zaharul.Se da la racit.In acest sirop se inmoaie savarinele racite apoi se pun cu fata in jos pe un gratar ,eu le-am pus pe gratarul aragazului asezat deasupra tavii in care am copt savarinele.Deasupra le-am uns cu un jeleu facut din zeama de compot de visine si gelatina,apoi le-am taiat un capacel si le-am umplut cu frisca batuta .Sunt dementiale!

PRAJITURA FINA CU NUCI SI NUCA DE COCOS

Blat:  5 oua,200 ml apa,12 lg.zahar, 7lg.ulei,5lg. faina,5lg. amidon, 3lg. nuci macinate,1lgt.praf de copt,esenta de vanilie,un praf de sare.                                                                                                                                                                 Ouale se separa,se bat albusurile spuma tare,se adauga zaharul putin cate putin si se bate in continuare pana se topeste zaharul, apoi se pune apa cu galbenusurile incorporate,uleiul si se mai mixeaza putin.Faina se amesteca cu amidonul,cu praful de copt si cu nuca macinata.Acest amestec se adauga  in ploaie si se amesteca usor cu o lingura de jos in sus,se pune vanilia si sarea apoi compozitia se asaza in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 30 min.Se face testul cu scobitoarea.Se scoate si se lasa la racit.                                                                                                                                                              CREMA:2 plicuri crema pt. prajituri cu ciocolata si crema caramel de la DR. OETKER, nuca de cocos si nuca macinata.Crema se face conform instructiunilor de pe plic se adauga nuca macinata cat va place,eu am pus cca.4 lg.Blatul racit se taie in doua,se pune 3/4 crema,se intinde apoi se presara nuca de cocos si se pune deasupra cealalta foaie.Restul de crema se intinde deasupra si se presara cu nuca de cocos si ornament de ciocolata apoi se preseaza bine cu mana sa faca priza cu crema.

PRAJITURA KINDER PINGUI

INGREDIENTE:
            BLAT: 5 oua
                       5 linguri de zahar
                       7 linguri de faina
                       2 linguri de cacao
                       1 lingurita praf de copt
                       sare,esenta de vanilie
         CREMA:1 cutie lapte condensat 200 ml
                        1 cutie frisca lichida 250 ml
                        6 linguri de miere
                        3 plicuri gelatina
                        esenta de vanilie
MOD DE PREPARARE:se separa albusurile de galbenusuri,galbenusurile se amesteca cu apa,albusurile se               bat spuma,apoi se adauga zaharul cate putin si se bate in continuare pana se topeste.Peste,se aduaga galbenusurile amestecate cu apa si se bate in continuare.Faina amestecata cu cacaoa si praful de copt se pune peste albusuri usor,amestecandu-se de sus in jos.Se pune aluatul intr-o tava de 25/30 cm,tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc potrivit 20 min.
CREMA:se bate frisca,se adauga laptele condensat,mierea si gelatina topita la bain marie.Se taie blatul in doua,se pune crema si se da la rece.

Rulada din omleta

Aceasta reteta o am de pe blogul lui FELIS,careia tin sa-i multumesc, insa eu am facut cateva modificari cu ce aveam prin frigider si anume:in loc de cascaval am pus branza topita felii si in loc de sunca presata am pus sunca de pui.Este o reteta usor de facut si aspectuasa si foarte buna la gust.Poze facute pas cu pas nu am deoarece fiica mea a venit cu aparatul tocmai la final.                                                                                                Ingrediente:                                                                                                                                                  :6 oua,                                                                                                                                                                          200 ml smantana dulce,                                                                                                                                             6 feli sunca presata,                                                                                                                                                    100 gr masline fara samburi,                                                                                                                                3-4 fire patrunjel verde,                                                                                                                                         busuioc,oregano,rozmarin,sare,piper.                                                                                                             Preparare:                                                                                                                                                     Se bat ouale cu smantana si condimentele.Atentie,se bat doar atat cat sa se omogenizeze compozitia ,nu mai mult.Se toarna compozitia obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt.Trebuie sa folositi hartie pt. a fi sigur de reusita omletei,altfel e compromisa din start.Se presara deasupra maslinele feliate si patrunjelul,eu nu am avut si am pus ardei rosu feliute.Se introduce in cuptorul incins si se lasa la copt aproximativ 20 minute.Nu va speriati daca face valuri, e normal,isi va reveni la final.Cand s-a rumenit putin deasupra este gata.Se rastoarna pe o alta hartie de copt cu fundul in sus, cu atentie sa nu se rupa.Se aseaza pe suprafata omletei feliile de sunca si de cascaval.Se ruleaza strans cu ajutorul hartiei de copt si se lasa cateva minute.Se desface apoi din hartie si se feliaza.POFTA BUNA!