MANCARE DE VARZA(de post)

Ingrediente:

• o varza proaspata(cca. 1kg.)
• o bucata de varza murata(cca. 400 gr.)
• o ceapa,
• 1 morcov,
• 1/3 telina,
• 100 gr. orez fiert,
• 200 ml. suc de rosii(sau pasta de tomate)
• 4 lg. pasta de gogosari,
• 50 ml. ulei de masline(sau orice fel , care va place)
• sare si piper dupa gust,
• marar congelat(o lg. plina)

Ceapa se toaca,varza se da pe razatoarea cu ochiuri mari,la fel si morcovul,telina si pastarnacul.
Intr-o oala se infierbanta uleiul apoi se pune ceapa si un pic de apa,se lasa pana se inmoaie apoi se adauga morcovul cu un pic de sare,se lasa sa se inmoaie si el apoi se pune telina cu pastarnacul,se mai lasa un pic apoi se adauga pasta de gogosari si sucul de rosii,si la urma varza tocata,se mai lasa un pic apoi se adauga apa,atat cat sa nu treaca deasupra tocaturii.Se pune un capac si se lasa sa fiarba la foc mic pana ce varza este foarte moale apoi se pune orezul fiert si se lasa sa mai dea cateva clocote,dupa care se asezoneaza cu sare si piper,apoi se stinge focul si se adauga mararul.Este o mancare de post usoara si foarte buna.

CORNULETE SUPER FRAGEDE(de post)

Pentru ca de maine intram in postul pastelui,si ca sa trecem mai usor ,ne trebuie cate ceva dulce dupa masa,pana incepem sa ne obisnuim  sa postim.
Ingrediente:

• 1 pachet de margarina(250 gr.),
• 1 cana cu ulei (250 ml.),
• 1 cana cu bors proaspat,
• 30 gr. drojdie,
• 1lg. zahar,
• faina cat cuprinde sa iasa un aluat bun de intins ,sa nu fie prea tare ,dar nici moale,
• un praf de sare,
• 500 gr. rahat,
• 1 esenta de vanilie.

Margarina se topeste, apoi se amesteca cu uleiul si borsul,se adauga zaharul  vanilia si sarea,se amesteca bine apoi se dizolva drojdia,dupa care punem faina si framantam pana ce aluatul se dezlipeste de pe maini.
Se lasa la caldura sa creasca aproape o ora.Dupa ce a crescut se fac cornulete care se umplu cu rahat,se dau la foc potrivit pana ce capata o culoare frumoasa,adica sunt rumene.Se scot se lasa sa se racoreasca usor ,sa nu fie nici fierbinti ,nici reci si se dau prin zahar pudra vanilat.Va doresc pofta buna si un post usor!

PRAJITURA '' DESTEAPTA''

Ingrediente:

• 8oua,
• 1 lt.lapte,
• 300 gr. zahar,
• 1 pachet unt (margarina),
• 10 lg. cu varf de faina,
• 1 fiola de vanilie,
• un praf de sare.

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.
Galbenusurile se freaca cu zaharul si cu cinci lg. de lapte pana se topeste zaharul,apoi se adauga untul topit ,sa fie caldut nu fierbinte,se mai bate putin si se pune faina si laptele caldut.Amestecul se pune peste albusurile batute si se amesteca usor cu o lingura de jos in sus pana se omogenizeaza bine,se adauga si esenta,apoi se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da in cuptorul incins o ora la foc mic,ultimele cinci minute se da focul tare sa se rumeneasca frumos deasupra.Se scoate si se lasa la racit in tava,apoi se pudreaza cu zahar vanilat si se taie dupa preferinta.

UN MARTISOR DULCE DE 8 MARTIE

La multi ani ,dragi femei din lumea toata!!!O primavara frumoasa va doresc!

Aniversare blog

Dragii mei,blogul meu  micut a ajuns la frumoasa varsta de doi ani.Am inceput  din dorinta de a stoca undeva retetele sa nu le mai scriu prin diverse caiete,si cum gateam cate ceva bun la fiecare sfarsit de saptamana pt. studenta mea,tot ea a fost cea care mi-a facut acest blog. Vreau sa mutumesc tuturor celor care mi-ati fost alaturi in tot acest timp si mi-ati scris cuvinte frumoase,si celor care mi-ati vizitat blogul.Va imbratisez cu drag,si va ofer cate o feliuta din tortul pe care l-am pregatit cu drag pentru voi dragi vizitatori.
Este un tort cu blat de nuca si crema cu mousse de ciocolata alba si ananas.
Blat:

• 5 oua,
• 5 lg. apa,
• 5 lg. zahar,
• 5 lg. faina,
• 2 lg. nuca macinata,
• 1 lgt. praf de copt
• un praf de sare
• 1 esenta de vanilie.

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare,apoi se adauga zaharul si se mai bate pana devine o bezea tare si lucioasa. Galbenusurile se amesteca cu apa si se pun in fir subtire peste albusuri.Faina se amesteca cu nuca si praful de copt,apoi se adauga peste albusuri amestecand usor cu o lingura de jos in sus sa nu se lase albusurile,se mai pune un pic de sare si esenta,dupa care se toarna in forma de tort tapetata cu hartie de copt si se da in cuptorul preincalzit cca.15 min. la foc moderat(se face testul cu scobitoarea).Se scoate si se lasa sa se raceasca apoi se taie in trei,si se insiropeaza cu un sirop facut din zahar si apa in cantitati egale(eu am pus 300 gr. zahar si 300 ml. apa),si o esenta de rom.

Crema:

• 200 gr. ciocolata alba,
• 300 ml. frisca lichida,
• 1esenta de vanilie.
• 1 cutie compot de ananas.

Frisca se incalzeste pana la punctul de fierbere,apoi se adaauga ciocolata si se amesteca bine pana se topeste,apoi se da la rece o ora.Se scoate si se mixeaza pana se face ca o spuma ,apoi se pune ananasul taiat si se amesteca usor,dupa care o impartim in doua si o intindem intre foile de blat insiropat.Deasupra am topit 200 gr. ciocolata amaruie in 200 ml. frisca si am intins usor peste blat ,apoi am ornat cu frisca batuta.

Va doresc pofta buna!

MUSUROI DE CARTITA CU CREMA DE IAURT CU FRUCTE DE PADURE

Ingrediente blat:

• 5 oua,
• 5 lg. zahar,
• 5 lg. apa,
• 5 lg. faina +2 lg. cacao,
• 1 lgt. praf de copt,
• 1 esenta de vanilie.

Ingrediente crema:

• 4 iaurturi cu fructe de padure (de 140 gr. bucata),
• o cutie de frisca lichida (200 ml.),
• 1 plic gelatina(10 gr.),
• 1esenta de vanilie,
• 50 gr. fulgi de ciocolata,
• 100 gr. zahar pudra,
• 4 banane.

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si esenta de vanilie,apoi se adauga zaharul si se mai bate pana obtinem o bezea tare si lucioasa.Peste bezea se pun galbenusurile amestecate cu apa si se amesteca usor.La urma incorporam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt,amestecand cu o lingura de jos in sus.Se pune intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt,si se da in cuptorul incins 20 min. la foc potrivit.Se face testul cu scobitoarea si cand este gata se scoate si se lasa sa se raceasca. Cat blatul se raceste facem crema in felul urmator:
Gelatina se pune la hidratat in trei lg. de apa,cca.15 min.
Frisca se bate cu 100 gr. zahar pudra si esenta de vanilie.
Iaurturile se golesc intr-un castron si se amesteca cu gelatina topita cateva secunde la mw. dupa care se pun peste frisca batuta ,apoi se pun fulgii de ciocolata.Crema atfel obtinuta se da la frigider cat scobim blatul.
Blatul racit se taie un capac si se scobeste ca in imagine,scobitura se umple cu bananele decojite,iar capacul se sfaramiteaza.Crema usor intarita se pune peste blat si pe deasupra se presara faramiturile.Se da la rece,si se serveste cand este bine intarit.Va asigur ca este nemaipomenit!

PLACINTA CU IAURT

Aceasta reteta am mai gatit-o mai demult,dar acum am refacut-o dintr-un anume motiv si anume:Danone Nutriday a lansat prin site-ul http://nutriday.ro/concurs provocarea bloggerilor de nisa culinara din Romania: marele concurs http://nutriday.ro/blog-chef in care se vor premia cele mai gustoase retete cu iaurt.
Cu aceasta reteta voi participa si eu la concurs

 Ingrediente:

• 840 gr.iaurt Danone Nutriday natural(6 paharele a 140 gr.),
• 1pachet foi de placinta de 400 gr.
• 8 oua,
• 1cana de 250ml. cu zahar,
• 2 esente de vanilie,
• 100 gr.unt sau margarina,
• 100 gr. stafide,
• un pic de sare.

Ouale se amesteca bine cu zaharul pana se topeste,apoi se adauga iaurtul,se mai bate putin,se pun stafidele ce in prealabil au fost inmuiate in apa calda cu rom,vanilia si praful de sare.
Foile de placinta dupa ce au fost dezghetate se desfac si se ung cu unt topit pe fiecare foaie ce o asezam in tava tapetata cu hartie de copt.In pachetul cu foi sunt 16 foi,eu l-am impartit in trei astfel :prima data am uns sase foi si le-am suprapus una peste alta in tava,apoi cu un polonic am pus cam o treime din compozitia de mai sus,apoi am mai pus inca cinci foi unse,si iar jumatate din  compozitia ramasa,iar restul de cinci foi unse si restul de compozitie.Dam la cuptorul incins pentru 50 min. la foc potrivit pana se rumeneste frumos deasupra.Se scoate pe un fund si se lasa sa se raceasca cu un prosop umed deasupra.Dupa ce sa racit se taie si se pudreaza cu zahar pudra.Va doresc pofta buna!
Sper sa fie pe placul tuturor si sa ma votati!!! http://www.nutriday.ro