PIZZA CU CARNATI DE CASA

Ingrediente:

• aluat de paine din faina,apa,sare,o lgt.zahar,drojdie,o lg. ulei de masline,
• carnati afumati de vita,
• cascaval,
• cas de oaie de la congelator,
• ardei rosu,
• porumb,
• ceapa,
• masline,
• sos de rosii cu busuioc si oregano facut de mine asta toamna,
• ulei de masline.

Cantitatile sunt ochiometrice,asadar sa trecem la treaba.
Painea se framanta si se lasa la crescut,apoi cand i-si dubleaza volumul,intindem o foaie subtire pe care o asezam in tava ,apoi am uns-o cu ulei de masline si sos de rosii,deasupra am presarat casul framantat,apoi am pus carnatii taiati feliute subtiri,peste am asezat ceapa taiata Julien si frecata cu putina sare,apoi porumbul, maslinele taiate si ele feliute,si ardeiul taiat si el felii,deasupra am presarat cascaval ras din abundenta.Am dat in cuptorul incins la  foc mediu cca.15 min.A fost dementiala,si pentru ca mi-a mai ramas aluat am facut si o focaccia dar aia in postarea urmatoare.

SALATA DE TON

Ingrediente:

• 1conserva de ton in ulei sau in suc propriu de 185 gr.
• 200 gr de porumb congelat 
• 1 salata verde mare
• 2 cepe rosii
• 1 ardei gras rosu
• 1 iaurt grecesc de 200ml (sau maioneza pt.cei care nu au restrictie)
• 100 gr de masline
• 1 lamaie
• sare si peper dupa gust

Ceapa se taie Julien si se freaca cu putina sare
Salata se spala se scurge bine de apa apoi se taie fasii.
Porumbul se fierbe in apa cu sare,apoi se surge si se clateste cu apa rece.
Ardeiul se taie fasii.
 Toate acestea se amesteca bine se sareza dupa gust,apoi se stoarce o lamaie  dupa cat de acru vrem sa fie.
Se pun si maslinele iar la urma iaurtul batut bine,se mai asezoneaza cu piper dupa gust.Cine suporta maioneza se poate pune in loc de iaurt,dar asa este mai dietetica.

GRATAR DE VITA CU LEGUME SOTE

Gata sarbatorile au trecut ,de acum suntem la dieta!

POFTITI LA CAFEA!!!

Asa cum v-am promis, o cafea cu minunatele prajiturele pentru dragii mei vizitatori.

FAGURI

Ingrediente:
-3 oua,
-250 gr. zahar,
-250 ml.ulei,
-1lgt.amoniac,
-un praf de sare,
-1 esenta de vanilie,
-o cutie crema de ciocola
-faina cat cuprinde sa iasa un aluat ca o smantana groasa.
Ouale se bat bine cu zaharul,se adauga uleiul,esenta,sarea,amoniacul,si faina.
Forma se infierbanta pe aragaz apoi cu o lingurita punem doua gramajoare pe forma .se inchide si se lasa cateva secunde pe o parte apoi se intoarce pe cealata.Dupa ce le-am terminat de copt le-am lipit cate doua cu crema de ciocolata.Anul acesta am facut prajituri retro cu formele scoase de la naftalina,mi-am adus aminte de tinerete. Maine va astept cu o cafea si cu o prajiturica.

CIUPERCUTE

Ingrediente:
-5 oua,
-250 gr. zahar,
-200 ml. ulei,
-125 ml.lapte,
-1 esenta de vanilie,
-un praf de sare,
-1/2 lgt.amoniac,
-faina cat cuprinde sa fie un aluat ca de chec.
 Toate aceste ingrediente se amesteca pana se obtine un aluat ca de chec,se pune intr-o punga,se sparge la un capat,si se umplu alveolele pe jumatate in forma infierbantata ,se acopera si se pune din nou pe aragaz,dupa cateva secunde( aprox.30)se intoarce pe partea cealalta si se mai lasa pana cand socotim ca sa copt(ridicam usor o parte si ne uitam sa vedem daca sunt rumene).Dupa ce le terminam le dam prin ciocolata topita si le presaram cu nuca de cocos.

Cozonac de Craciun

Ingrediente:
-1 kg.faina alba pentru cozonac,
-5 oua,
-500 ml. lapte,
-300 gr. zahar,
-100 ml.ulei,
-2 cartofi,
-50 gr. drojdie,
-esenta de rom,vanilie,
-scortisoara,
-1 lamaie,
-1lgt.sare.
Preparare aluat:
Ouale se separa si folosim numai galbenusurile,albusurile le folosim la crema.
Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se freaca bine pana se albesc(eu fac aceasta operatie de seara)se mai pune si o esenta de rom,una de vanilie,si las pana dimineata acoperit.A doua zi fierb laptele,si intr-un lighean pun doua linguri cu faina,apoi torn lapte clocotit si amestec bine sa nu se faca cocoloase pana se obtine un aluat moale se lasa sa se racoreasca si intre timp frec drojdia cu o lingurita de zahar pana se lichefiaza,apoi o adaug peste aluatul oparit si racorit(sa fie caldut),se amesteca bine,se mai pune un pic de esenta apoi se acopera si se da la loc cald sa creasca.Pana creste maiaua,fierb cartofii  si ii zdrobesc cu o furculita ca la piure.
Cand a crescut maiaua se adauga peste faina cernuta,si galbenusurile cu zaharul,sarea,piureul de cartofi(acesta are rolul de a tine cozonacul proaspat si sa nu se sfarame) apoi se rade lamaia,se pune scortisoara si se ia la framantat adaugandu-se laptele caldut putin cate putin pana obtinem un aluat potrivit nici prea moale, nici prea tare.
Se framanta pana nu se mai lipeste de maini,apoi adaug uleiul putin cate putin si framant pana incepe auatul sa faca basici,apoi il las acoperit la caldura pana isi dubleaza volumul.
Cat aluatul e la crescut fac crema astfel:
-cele cinci albusuri le-am batut spuma apoi am adaugat nuca macinata si zaharul,un pic de esenta si cacao.
Toate sunt dupa preferinta nu am o cantitate anume.
Dupa ce a crescut aluatul il impart in patru bucati,apoi intind in foi,peste pun umplutura si rahat taiat bucatele, si rulez apoi impletesc in doua si il pun in tavile unse cu unt sau ulei,si las sa mai creasca o jumatate de ora dupa care ii ung cu ou batut si ii bag in cuptorul preincalzit aproximativ o ora.