LA MULTI ANI!

Un an nou fericit si plin de impliniri tuturor celor ce-mi viziteaza blogul!

CRACIUN FERICIT!

Craciun fericit tuturor!!! Binecuvantarea Domnului sa va ocroteasca pe toti!

Dulceata de gogonele

Ingrediente:

• 1kg.gogonele,
• 1kg.zahar,
• 1lamaie,
• 100 ml.apa.

Zaharul se pune la fiert impreuna cu apa,pana se face un sirop.
Gogonelele se taie cubulete,apoi se adauga in siropul legat si se mai fierbe pana ce este legata bine(eu fac testul cu picatura,adica se ia o picatura de sirop intre doua degete si daca rezista sa se intinda cca.2 cm. fara sa se rupa inseamna ca e destul de legata dulceata).Apoi se adauga o lamaie taiata feliute si se mai da un clocot,dupa care asa fierbinte se pune in borcane,se infileteaza capacul,se aseaza cu gura in jos ,dupa care se acopera cu paturi si se lasa pana a doua zi cand sunt reci,se eticheteza si se pun in camara,daca rezista pana la iarna.Este o dulceata foarte buna,exotica nici nu-ti dai seama din ce este facuta,parca ar fi din smochine.Merita incercata!

Tort de ziua fiicei mele

Duminica a fost ziua fiicei mele(d-soara,doctor) ,si nu putea trece fara un tort pe masura anilor impliniti,si a studiilor terminate.
Acest tort a fost cu doua etaje,unul cu blat galben si crema cu mouse de ciocolata neagra si visine,iar cel deasupra,a fost cu blat negru si crema cu mouse de ciocolata alba si ananas.

Amandine

Cum maine implinim 27 ani de la nunta noastra,am pregatit aceste minunate prajituri care se afla printre favorite.
Ingrediente blat:

• 5 oua,
• 5lg.zahar,
• 5lg.apa,
• 5lg.faina,
• 2lg.cacao,
• 1 fiola esenta de vanilie,
• 1/2 pachetel praf de copt.

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare,apoi se adauga zaharul si se mai bate pana se obtine o bezea fina si lucioasa.Galbenusurile se amesteca cu apa,apoi se pun peste albusuri,se amesteca usor ,dupa care se pune faina amestecata cu cacao si praful de copt,si se amesteca cu o lingura de jos in sus.Aluatul se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da in cuptorul incins in prealabil cca. 30 min la temperatura medie.Se face testul cu scobitoarea,cand este gata se lasa la racit,apoi se taie in doua si se insiropeaza cu un sirop facut din 200 gr. zahar cu 200 ml. apa si o esenta de rom.
Ingrediente crema:

• 100ml.apa,
• 150 gr. zahar,
• 400 gr.unt(doua pachete),
• 3 lg. cacao,
• 100 gr. ciocolata amaruie,
• 1 esenta de rom.

Apa  impreuna cu zaharul,cacao,si ciocolata rupta buchetele se pune pe foc pana se formeaza un sirop gros.
Untul se freaca pana devine spuma,apoi se adauga siropul racit si se bate pana iese o crema uniforma,se mai pune si esenta dupa care jumatate din crema se pune intre cele doua foi de blat insiropat,iar cealalta jumatate se orneaza prajiturile.
Ingrediente glazura:

• 100 gr. ciocolata amaruie,
• 100 ml frisca lichida.

Se pun pe foc si se amesteca bine pana se topeste ciocolta dupa care se lasa un pic sa se raceasca,apoi se intinde peste blat.Din crema ramasa se formeaza aveline deasupra,apoi se lasa in frigider peste noapte.

Ficatei de pui pane cu garnitura de cartofi noi

Ingrediente:

• 500 gr. ficat de pui,
• 2 oua,
• 200 gr.faina,
• apa minerala,cat sa iasa un aluat ca de clatite,
• 1lgt,concentrat de legume,
• 1lgt.mustar
• sare, piper,
• 1 kg. cartofi noi,
• 1 ceapa,
• 200 gr.kaizer.

Ficateii  se curata,se spala,se scurg bine apoi se pun in lapte si se lasa cateva ore acoperiti in frigider.Intre timp facem aluatul din oua,faina,apa minerala,mustar,delikat si piper.Scoatem ficateii din lapte pe un prosop curat si-i tamponam usor sa nu mai fie uzi,dupa care ii dam prin faina si-i coacem in ulei fierbinte,ii scoatem pe servetele absorbante,si ii servim alaturi de orice garnitura vrem.Noi i-am servit alaturi de cartofi noi, si salata de rosii.
Cartofii i-am spalat bine,i-am sarat si i-am prajit in baie de ulei pana sau inmuiat si sau rumenit ,apoi i-am scos si i-am amestecat cu ceapa care am taiat-o julien si am calit-o usor cu putin ulei,apa si sare,apoi am calit si kaizerul,dupa care am amestecat cu cartofii.

TORT ANIVERSAR

Acest tort a fost pentru o domnisoara care a implinit varsta majoratului.Eu doar l-am ornat ,restul ii apartine mamei.