GOGOSI CU GEM

Tot din categoria dulciuri de post am facut si aceste gogosele care au iesit grozave.Aluatul este simplu din:faina, apa,drojdie ,sare, zahar.Se lasa la dospit ,apoi se intind doua foi groase de cca. 1cm.Pe una din foi se fac semne cu gura unei cani,si pe mijlocul fiecarui cerc se pune cate o lgt. de gem de prune(am avut eu)amestecat cu miez de nuca macinat si prajit,dupa care se aseaza a doua foaie deasupra,apoi se taie cu cana apasand bine sa se prinda bine marginile,dupa care se lasa sa mai creasca pana se incinge uleiul in tigaie.Le coacem in baie de ulei,apoi le scoatem pe servetele absorbante si dupa ce s-au racit le pudram cu zahar pudra vanilat.

CHIFTELUTE DIN DOVLECEI

Ingrediente :2 buc. de dovlecei,3lg. faina,2lg. pesmet, 3 catei de usturoi, sare,piper.Dovleceii se spala,apoi se dau pe razatoarea cu gauri mari,se presara sare peste ei si se lasa cca.10 min.atat cat sa-si lase apa ,apoi se storc de apa,se adauga faina,pesmetul,usturoiul dat pe razatoarea cu ochiuri mici si piperul.Se formeaza chiftele care se prajesc in ulei ,se scot pe prosoape absorbante.

SALATA DE VINETE

O punga de vinete de la congelator se lasa la dezghetat de seara pana dimineata,apoi se pune in blender impreuna cu o ceapa taiata marunt ,o lgt, de sare,200 ml. ulei.Se mixeaza pana devine pasta,se aseaza pe o farfurie si se orneaza dupa gust.

SFINTISORI MOLDOVENESTI (DE POST)

Ingrediente:1 kg. faina,500 ml. apa calduta,50 gr. drojdie,1lgt. sare ,100 gr. zahar,100 ml. ulei,coaja rasa de la o lamaie,esenta de vanilie.Din aceste ingrediente se framanta un aluat ca cel de paine care se lasa la dospit cca. o ora,apoi se fac sfintisorii care se pun la copt dupa ce i-am uns cu un sirrop din zahar si apa in cantitati egale.Cand s-au copt ii lasam putin sa se raceasca apoi ii ungem cu un strat generos de miere si ii dam prin nuca macinata care a fost prajita putin inainte.Pofta buna!

1 MARTIE

UN GAND BUN SI O PRIMAVARA FRUMOASA TUTUROR CELOR CARE MA VIZITEAZA!

CIORBA CU PERISOARE DIN SOIA

Aceasta ciorba am vazut-o pe blogul"Bucataresele vesele" si tin sa-i multumesc pentru idee,este o ciorba extrordinara,insa eu i-am adus niste mici modificari,adica in loc de 5lg.de faina am pus doar 3lg.de faina si 2lg. de gris,si am mai adaugat si 2lg.de orez fiert si racit,si in loc de patrunjel am pus marar.                                     Ingrediente pt. perisoare:100gr. soia granule,3lg. faina,2lg. gris,2lg.orez,1 ceapa mica,50ml.ulei 1lgt. delikat,2lg. marar tocat.Asadar sa trecem la treaba: intr-o oala se pune 100 ml.ulei in care se caleste o ceapa tocata marunt,apoi se pun vreo 4lg. de zarzavat, eu am pus de la congelator(patrunjel,telina,morcov,ardei,pastarnac,leustean) dupa ce s-a inmuiat zarzavatul am adaugat o sticla de 500ml. suc de rosii si o lg. de pasta de ardei sa- i dea culoare frumoasa  si am umplut oala pe jumatate cu apa si o cana de 300ml bors si 3lg de delikat.Am lasat sa dea in clocot si in timpul acesta am facut perisoarele.Soia am fiert-o in apa cu delikat apoi am scurs-o bine,orezul l-am fiert si pe el in apa cu condiment,apoi l-am amestecat cu soia ,cu faina,cu grisul ,ceapa tocata marunt,uleiul si mararul,am mai asezonat cu piper si am format bilute pe care le-am dat drumul in oala si le-am lasat pana s-au ridicat deasupra ,dar inainte de a pune perisoarele  am pus si 3lg. de orez in ciorba apoi am pus perisoarele.Dupa ce s-au ridicat deasupra perisoarele si orezul este fiert dam oala deoparte si presuram leustean deasupra.Pofta buna si un post cat mai usor!                                                                                                                                                    

GOGOSARI COPTI PRAJITI

 

                                                  

Acest fel de mancare este preferatul fiicei mele,asa ca toamna am grija ca un sertar de la congelator sa-l umplu cu gogosari copti.Acum in post scot cate o punga ii dezghet si apoi tai doua ,trei cepe si le calesc in putin ulei cu putina apa si un praf de sare si cand ceapa s-a inmuiat adaug gogosarii si ii mai las si pe ei sa se friga un pic atat cat sa-si ia gust de la ceapa calita,apoi ii dau deoparte si se poate adauga putin otet sau usturoi pisat.