Prajitura cu crema de lamaie

Ingrediente blat:

• 5 oua,
• 5 lg.zahar,
• 5 lg. apa,
• 5lg.faina,
• 2lg. cacao,
• 1 lgt. praf de copt,
• 1 praf de sare,
• 1 esenta de vanilie.

Ouale se separa.Albusurile se bat spuma tare,dupa care se adauga zaharul si se mai bate pana se topeste.
Galbenusurile se amesteca cu apa si esenta de vanilie,apoi se adauga in albusuri.Faina se amesteca cu cacao,sarea si praful de copt,apoi se pune in compozitie amestecand cu o lingura de jos in sus usor sa nu se lase.Compozitia se pune intr-o tava(25/32) tapetata cu hartie de copt si se da in cuptorul preincalzit aprox. 25-30 min.Se face testul cu scobitoarea.Se scoate se lasa sa se raceasca,apoi se taie in doua,se pune crema,apoi se glazureaza cu ciocolata topita.Eu am mai insiropat si blatul cu un pic de sirop facut din zahar si apa(5lg. zahar+100ml.apa,1esenta de rom).
Ingrediente crema:

• 3 oua,
• 150 gr. zahar,
• 200 gr. unt,
• 1 lamaie.

Se bat ouale cu zaharul,pe baie de abur pana se ingroasa.Cand s-a racit, se adauga zeama de lamaie si apoi treptat untul,batut separat amestecat cu coaja de lamaie.