CIORBA CU PERISOARE DIN SOIA

Aceasta ciorba am vazut-o pe blogul"Bucataresele vesele" si tin sa-i multumesc pentru idee,este o ciorba extrordinara,insa eu i-am adus niste mici modificari,adica in loc de 5lg.de faina am pus doar 3lg.de faina si 2lg. de gris,si am mai adaugat si 2lg.de orez fiert si racit,si in loc de patrunjel am pus marar.                                     Ingrediente pt. perisoare:100gr. soia granule,3lg. faina,2lg. gris,2lg.orez,1 ceapa mica,50ml.ulei 1lgt. delikat,2lg. marar tocat.Asadar sa trecem la treaba: intr-o oala se pune 100 ml.ulei in care se caleste o ceapa tocata marunt,apoi se pun vreo 4lg. de zarzavat, eu am pus de la congelator(patrunjel,telina,morcov,ardei,pastarnac,leustean) dupa ce s-a inmuiat zarzavatul am adaugat o sticla de 500ml. suc de rosii si o lg. de pasta de ardei sa- i dea culoare frumoasa  si am umplut oala pe jumatate cu apa si o cana de 300ml bors si 3lg de delikat.Am lasat sa dea in clocot si in timpul acesta am facut perisoarele.Soia am fiert-o in apa cu delikat apoi am scurs-o bine,orezul l-am fiert si pe el in apa cu condiment,apoi l-am amestecat cu soia ,cu faina,cu grisul ,ceapa tocata marunt,uleiul si mararul,am mai asezonat cu piper si am format bilute pe care le-am dat drumul in oala si le-am lasat pana s-au ridicat deasupra ,dar inainte de a pune perisoarele  am pus si 3lg. de orez in ciorba apoi am pus perisoarele.Dupa ce s-au ridicat deasupra perisoarele si orezul este fiert dam oala deoparte si presuram leustean deasupra.Pofta buna si un post cat mai usor!                                                                                                                                                    

GOGOSARI COPTI PRAJITI

 

                                                  

Acest fel de mancare este preferatul fiicei mele,asa ca toamna am grija ca un sertar de la congelator sa-l umplu cu gogosari copti.Acum in post scot cate o punga ii dezghet si apoi tai doua ,trei cepe si le calesc in putin ulei cu putina apa si un praf de sare si cand ceapa s-a inmuiat adaug gogosarii si ii mai las si pe ei sa se friga un pic atat cat sa-si ia gust de la ceapa calita,apoi ii dau deoparte si se poate adauga putin otet sau usturoi pisat.

NEGRESA DE POST

Ingrediente: o cana de zahar, o cana de apa minerala sau sifon(eu am pus o cana de lapte de soia),o cana de ulei,400 gr.de gem de prune,3lg. cacao,esenta de vanilie,2 cani faina,1 plic praf de copt,o mana de nuci sfaramate si prajite.Zaharul se mixeaza cu laptele de soia  pana se topeste,apoi se adauga uleiul,faina amestecata cu praful de copt si la urma nucile cu gemul si esenta si cele 3lg. de cacao.Aceasta compozitie se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pt.cca.45 min. se face testul cu scobitoarea.Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceascasi in timpul asta se face glazura ce urmeaza sa o punem deasupra.                                                                                                                                                                    Glazura:200 gr. zahar,125gr.margarina,4lg. apa.4 lg. cacao.Zaharul impreuna cu apa se pun pe foc pana se topeste zaharul,apoi se adauga margarina,si se lasa sa se topeasca si ea,apoi punem cacaoasi lasam sa fiarba pana se simte ca s-a ingrosat,adica face niste bulbuci si cand ridicam lingura sa fie ca atunci cand topim o ciocolata,sa fie ca o crema grosuta.Se da deoparte si se lasa sa se racoreasca cat taiem prajitura in patrate care se despart usor unele de altele,apoi punem cu lingura glazura in asa fel sa acopere si partile laterale ale prajiturii.Se orneaza cu miez de nuca prajit sau cu nuca de cocos.Este o prajitura usor de facut si foarte buna nici nu zici ca e de post.Va urez pofta buna!

CORNURI CU MAGIUN SI NUCA DE POST

Cum maine incepe postul m-am pregatit temeinic ,atat fizic ,cat si spiritual.A tine post nu inseamna neaparat sa ne abtinem de la mancare,cat trebuie sa fim mai buni unii cu altii,sa facem milostenie,sa ne rugam mai mult,atat pentru cei apropiati cat si pentru dusmani.Asadar cu mancarea este foarte usor,si ca sa treaca mai usor fac si cate ceva dulce,pentru inceput am facut aceste cornuri simple si gustoase.                                             Ingrediente:1 kg. faina,500ml. apa.50 gr.drojdie,3lg.zahar,50 ml. ulei,1lgt. sare,400gr. magiun+5lg.nuca macinata prajita.Din ingredientele de mai sus se framanta un aluat destul de  elastic ,care se lasa la dospit cca.1 ora,dupa care se iau bucati din aluat si se intnd in forma de cerc,care se taie in patru apoi in opt,si la baza se pune cate o lgt. de magiun amestecat cu nuca,apoi se ruleaza si se pun in tava tapetata cu hartie de copt,si se dau in cuptorul bine incins si se lasa,40 min. Pe deasupra am facut o emulsie din 100 ml.apa,3lg. ulei,3lg.zahar si le-am uns inainte de a le baga in cuptor,le-am lasat pana au prins un pic de culoare ,apoi le-am mai uns o data si le-am dat din nou la copt.Cand sau rumenit frumos le-am scos si le-am mai uns o data apoi le-am acoperit cu un prosop si le-am lasat asa pana s-au  racit si s-au inmuiat.Pofta buna!

TORT 25 ANI DE CASATORIE

Acest tort trebuia sa-l postez anul trecut cand am implinit 25 de ani de la casatorie in luna iunie,dar din cauza ca am fost in doliu dupa moartea mamei am amanat acest moment pana acum,si cum astazi este si dragobetele m-am gandit ca este foarte nimerit sa-l postez.Ii multumesc din suflet iubirii mele ca m-a suportat atatia ani,si mi-a daruit cele mai frumoase zile din viata si o fetita minunata care este lumina ochilor mei,si astept cu nerabdare sa devina un medic bun(mai are un an).Va iubesc din tot sufletul meu!

BUREK CU BRANZA DE BURDUF

Ingrdiente:un pachet foi de placinta,300 gr.branza de burduf,3oua,200 gr. smantana,50 gr. unt.                       Foile de placinta se ung cu unt topit(cate trei),apoi se presara branza si se ruleaza.Se aseaza intr-o tava unsa cu unt ,la fel se procedeaza si cu celelalte foi pana se termina.Rulourile se taie cu un cutit,bucati cat vreti de mari,apoi peste ele se toarna un sos din cele trei oua batute cu smantana si un praf de sare.Se da tava la cuptor pt.40 min.la foc moderat pana se aureste frumos deasupra,se scoate si se lasa la racit in tava apoi se portioneaza dupa taieturile facute la inceput.POFTA BUNA!

GOGOSI BY ALICE-ALBINUTZA

Aceasta reteta am vazut-o pe blogul lui" Alice"careia tin sa-i multumesc si mi-a placut atat de mult incat am si executat-o,insa eu am dublat cantitatile ca am facut si niste placintele pt. maine ca este sambata mortilor si se da de pomana.Asadar sa trecem la treaba.                                                                                                        Ingrediente:1,5 kg.faina,250gr.unt,80gr drojdie,6linguri zahar,2 fiole esenta de vanilie,600ml. lapte,10 galbenusuri,1lgt. sare, coaja de la o lamaie.                                                                                                            Intr-un castron am frecat drojdia cu putin zahar pana s-a lichefiat,galbenusurile le-am mixat cu restul de zahar pana s-au albit,apoi am adaugat laptele caldut.Faina am cenut-o intr-un lighean, apoi am facut o adancitura in mijloc si am adaugat drojdia ,esenta ,sarea, coaja de lamaie, galbenusurile cu laptele,am framantat bine apoi am adaugat untul topit si am mai framantat pana a inceput sa faca basici.L-am acoperit si l-am lasat la loc caldut pana si-a dublat volumul.Din aceasta compozitie jumatate am facut gogosi si din cealalta jumatate am facut o tava de placinte.