CHIFTELUTE DE LEGUME(de post)

Ingrediente:

• o ceapa,
• 1 morcov,
• 1/2 telina,
• 1 pastarnac,
• 200 gr. ciuperci proaspete,
• 2 cartofi,
• 1 dovlecel,
• o mana de mazare fiarta,
• sare,piper si trei catei de usturoi,
• o lg. pasta de gogosari,
• 50 ml. ulei,
• faina si susan.

Legumele se curata,se spala,apoi se dau pe razatoarea cu ochiuri mari,ciupercile se taie cubulete.
Intr-o cratita se pune uleiul la incins in care se pune ceapa cu un praf de sare si un pic de apa sa se inmoaie,apoi se adauga morcovul,telina si pastarnacul,se lasa acoperit pana sau inmuiat putin,dupa care se adauga ciupercile si pasta de gogosari. Cand sunt moi se adauga si cartofii si dovlecelul ce in prealabil au fost storsi bine de zeama,se mai lasa un pic apoi se rastoarna intr-un lighean si se lasa sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit se pune mazarea,usturoiul pisat,se asezoneaza dupa gust cu sare si piper,apoi se pune faina pana se leaga compozitia atat cat sa se poata modela chiftelute.Pe o farfurie amestecam faina cu susan,prin care trecem chiftelutele,apoi le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le dam la foc tare aproximativ 20 min.Sunt foarte gustoase si se pot servi simple cu mustar sau se pot face hamburgeri cu frunze de salata, castraveti murati taiati feliute subtiri si maioneza de post.

PRAJITURA CU NESS SI COLA (de post)

Aceasta minunata reteta am gasit-o pe  blogul /http://irinaririna.blogspot.ro/ careia tin sa-i multumesc pe aceasta cale. Eu am facut cateva mici modificari si anume ca in loc de bicarbonat am pus praf de copt, iar in loc de crantul de deasupra(nu ne place),am folosit nuci prajite si taiate.In rest este o prajitura de post foarte buna, nici nu-ti dai seama ca e de post,este foarte buna  dimineata la cafea.
Ingrediente blat:

• o cana cola(250 ml.),
• o cana zahar(250 gr.),
• 2 lg. miere lichida,
• 6 lg. ulei,
• 1 plic praf de copt,
• o cana nuci macinate,
• 2 cani faina(280 gr.),
• 2 lg. cacao,
• 1esenta de rom,
• un praf de sare.

Ingrediente crema:

• 250 gr. margarina,
• 100 gr. zahar pudra,
• 2 lg ness(5 gr.),
• o lg. din siropul de zahar,
• 70 gr. nuca prajita tocata;
• 1 esenta de rom.

Ingrediente sirop:

• 150 gr. zahar,
• 150 ml. apa.

Mod de preparare:
Zaharul impreuna cu mierea si cola se mixeaza bine pana se topeste zaharul apoi, se adauga uleiul,praful de copt stins cu zeama de lamaie,si nuca macinata.Se mai mixeaza un pic apoi se pune faina,cacaua,romul si sarea.Toata compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt,apoi se da in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 25 min. se face testul cu scobitoarea.
Pentru sirop se pune zaharul intr- o cratita pe foc pana se caramelizeaza usor apoi se pune apa si se lasa sa fiarba pana se topeste tot caramelul,apoi se lasa sa se raceasca,dupa care am mai pus un pic de esenta de vanilie.
Pentru crema se mixeaza margarina( care a fost tinuta la temperatura camerei) cu zaharul pudra pana devine spumoasa,apoi se pune nessul intr-o cana si se dizolva cu o lg. de sirop fierbinte.Cand e rece se adauga peste crema.Se amesteca usor apoi se adauga nucile prajite si esenta de rom.
Cand blatul e rece se inteapa cu o scobitoare apoi se insiropeaza cu siropul rece,dupa care se intinde crema peste el si se presara cu nuci prajite si taiate.Prajitura se da la rece si se taie cum doriti.

MANCARE DE VARZA(de post)

Ingrediente:

• o varza proaspata(cca. 1kg.)
• o bucata de varza murata(cca. 400 gr.)
• o ceapa,
• 1 morcov,
• 1/3 telina,
• 100 gr. orez fiert,
• 200 ml. suc de rosii(sau pasta de tomate)
• 4 lg. pasta de gogosari,
• 50 ml. ulei de masline(sau orice fel , care va place)
• sare si piper dupa gust,
• marar congelat(o lg. plina)

Ceapa se toaca,varza se da pe razatoarea cu ochiuri mari,la fel si morcovul,telina si pastarnacul.
Intr-o oala se infierbanta uleiul apoi se pune ceapa si un pic de apa,se lasa pana se inmoaie apoi se adauga morcovul cu un pic de sare,se lasa sa se inmoaie si el apoi se pune telina cu pastarnacul,se mai lasa un pic apoi se adauga pasta de gogosari si sucul de rosii,si la urma varza tocata,se mai lasa un pic apoi se adauga apa,atat cat sa nu treaca deasupra tocaturii.Se pune un capac si se lasa sa fiarba la foc mic pana ce varza este foarte moale apoi se pune orezul fiert si se lasa sa mai dea cateva clocote,dupa care se asezoneaza cu sare si piper,apoi se stinge focul si se adauga mararul.Este o mancare de post usoara si foarte buna.

CORNULETE SUPER FRAGEDE(de post)

Pentru ca de maine intram in postul pastelui,si ca sa trecem mai usor ,ne trebuie cate ceva dulce dupa masa,pana incepem sa ne obisnuim  sa postim.
Ingrediente:

• 1 pachet de margarina(250 gr.),
• 1 cana cu ulei (250 ml.),
• 1 cana cu bors proaspat,
• 30 gr. drojdie,
• 1lg. zahar,
• faina cat cuprinde sa iasa un aluat bun de intins ,sa nu fie prea tare ,dar nici moale,
• un praf de sare,
• 500 gr. rahat,
• 1 esenta de vanilie.

Margarina se topeste, apoi se amesteca cu uleiul si borsul,se adauga zaharul  vanilia si sarea,se amesteca bine apoi se dizolva drojdia,dupa care punem faina si framantam pana ce aluatul se dezlipeste de pe maini.
Se lasa la caldura sa creasca aproape o ora.Dupa ce a crescut se fac cornulete care se umplu cu rahat,se dau la foc potrivit pana ce capata o culoare frumoasa,adica sunt rumene.Se scot se lasa sa se racoreasca usor ,sa nu fie nici fierbinti ,nici reci si se dau prin zahar pudra vanilat.Va doresc pofta buna si un post usor!

PRAJITURA '' DESTEAPTA''

Ingrediente:

• 8oua,
• 1 lt.lapte,
• 300 gr. zahar,
• 1 pachet unt (margarina),
• 10 lg. cu varf de faina,
• 1 fiola de vanilie,
• un praf de sare.

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.
Galbenusurile se freaca cu zaharul si cu cinci lg. de lapte pana se topeste zaharul,apoi se adauga untul topit ,sa fie caldut nu fierbinte,se mai bate putin si se pune faina si laptele caldut.Amestecul se pune peste albusurile batute si se amesteca usor cu o lingura de jos in sus pana se omogenizeaza bine,se adauga si esenta,apoi se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da in cuptorul incins o ora la foc mic,ultimele cinci minute se da focul tare sa se rumeneasca frumos deasupra.Se scoate si se lasa la racit in tava,apoi se pudreaza cu zahar vanilat si se taie dupa preferinta.

UN MARTISOR DULCE DE 8 MARTIE

La multi ani ,dragi femei din lumea toata!!!O primavara frumoasa va doresc!

Aniversare blog

Dragii mei,blogul meu  micut a ajuns la frumoasa varsta de doi ani.Am inceput  din dorinta de a stoca undeva retetele sa nu le mai scriu prin diverse caiete,si cum gateam cate ceva bun la fiecare sfarsit de saptamana pt. studenta mea,tot ea a fost cea care mi-a facut acest blog. Vreau sa mutumesc tuturor celor care mi-ati fost alaturi in tot acest timp si mi-ati scris cuvinte frumoase,si celor care mi-ati vizitat blogul.Va imbratisez cu drag,si va ofer cate o feliuta din tortul pe care l-am pregatit cu drag pentru voi dragi vizitatori.
Este un tort cu blat de nuca si crema cu mousse de ciocolata alba si ananas.
Blat:

• 5 oua,
• 5 lg. apa,
• 5 lg. zahar,
• 5 lg. faina,
• 2 lg. nuca macinata,
• 1 lgt. praf de copt
• un praf de sare
• 1 esenta de vanilie.

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare,apoi se adauga zaharul si se mai bate pana devine o bezea tare si lucioasa. Galbenusurile se amesteca cu apa si se pun in fir subtire peste albusuri.Faina se amesteca cu nuca si praful de copt,apoi se adauga peste albusuri amestecand usor cu o lingura de jos in sus sa nu se lase albusurile,se mai pune un pic de sare si esenta,dupa care se toarna in forma de tort tapetata cu hartie de copt si se da in cuptorul preincalzit cca.15 min. la foc moderat(se face testul cu scobitoarea).Se scoate si se lasa sa se raceasca apoi se taie in trei,si se insiropeaza cu un sirop facut din zahar si apa in cantitati egale(eu am pus 300 gr. zahar si 300 ml. apa),si o esenta de rom.

Crema:

• 200 gr. ciocolata alba,
• 300 ml. frisca lichida,
• 1esenta de vanilie.
• 1 cutie compot de ananas.

Frisca se incalzeste pana la punctul de fierbere,apoi se adaauga ciocolata si se amesteca bine pana se topeste,apoi se da la rece o ora.Se scoate si se mixeaza pana se face ca o spuma ,apoi se pune ananasul taiat si se amesteca usor,dupa care o impartim in doua si o intindem intre foile de blat insiropat.Deasupra am topit 200 gr. ciocolata amaruie in 200 ml. frisca si am intins usor peste blat ,apoi am ornat cu frisca batuta.

Va doresc pofta buna!