MUSUROI DE CARTITA CU CREMA DE IAURT CU FRUCTE DE PADURE

Ingrediente blat:

• 5 oua,
• 5 lg. zahar,
• 5 lg. apa,
• 5 lg. faina +2 lg. cacao,
• 1 lgt. praf de copt,
• 1 esenta de vanilie.

Ingrediente crema:

• 4 iaurturi cu fructe de padure (de 140 gr. bucata),
• o cutie de frisca lichida (200 ml.),
• 1 plic gelatina(10 gr.),
• 1esenta de vanilie,
• 50 gr. fulgi de ciocolata,
• 100 gr. zahar pudra,
• 4 banane.

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si esenta de vanilie,apoi se adauga zaharul si se mai bate pana obtinem o bezea tare si lucioasa.Peste bezea se pun galbenusurile amestecate cu apa si se amesteca usor.La urma incorporam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt,amestecand cu o lingura de jos in sus.Se pune intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt,si se da in cuptorul incins 20 min. la foc potrivit.Se face testul cu scobitoarea si cand este gata se scoate si se lasa sa se raceasca. Cat blatul se raceste facem crema in felul urmator:
Gelatina se pune la hidratat in trei lg. de apa,cca.15 min.
Frisca se bate cu 100 gr. zahar pudra si esenta de vanilie.
Iaurturile se golesc intr-un castron si se amesteca cu gelatina topita cateva secunde la mw. dupa care se pun peste frisca batuta ,apoi se pun fulgii de ciocolata.Crema atfel obtinuta se da la frigider cat scobim blatul.
Blatul racit se taie un capac si se scobeste ca in imagine,scobitura se umple cu bananele decojite,iar capacul se sfaramiteaza.Crema usor intarita se pune peste blat si pe deasupra se presara faramiturile.Se da la rece,si se serveste cand este bine intarit.Va asigur ca este nemaipomenit!

PLACINTA CU IAURT

Aceasta reteta am mai gatit-o mai demult,dar acum am refacut-o dintr-un anume motiv si anume:Danone Nutriday a lansat prin site-ul http://nutriday.ro/concurs provocarea bloggerilor de nisa culinara din Romania: marele concurs http://nutriday.ro/blog-chef in care se vor premia cele mai gustoase retete cu iaurt.
Cu aceasta reteta voi participa si eu la concurs

 Ingrediente:

• 840 gr.iaurt Danone Nutriday natural(6 paharele a 140 gr.),
• 1pachet foi de placinta de 400 gr.
• 8 oua,
• 1cana de 250ml. cu zahar,
• 2 esente de vanilie,
• 100 gr.unt sau margarina,
• 100 gr. stafide,
• un pic de sare.

Ouale se amesteca bine cu zaharul pana se topeste,apoi se adauga iaurtul,se mai bate putin,se pun stafidele ce in prealabil au fost inmuiate in apa calda cu rom,vanilia si praful de sare.
Foile de placinta dupa ce au fost dezghetate se desfac si se ung cu unt topit pe fiecare foaie ce o asezam in tava tapetata cu hartie de copt.In pachetul cu foi sunt 16 foi,eu l-am impartit in trei astfel :prima data am uns sase foi si le-am suprapus una peste alta in tava,apoi cu un polonic am pus cam o treime din compozitia de mai sus,apoi am mai pus inca cinci foi unse,si iar jumatate din  compozitia ramasa,iar restul de cinci foi unse si restul de compozitie.Dam la cuptorul incins pentru 50 min. la foc potrivit pana se rumeneste frumos deasupra.Se scoate pe un fund si se lasa sa se raceasca cu un prosop umed deasupra.Dupa ce sa racit se taie si se pudreaza cu zahar pudra.Va doresc pofta buna!
Sper sa fie pe placul tuturor si sa ma votati!!! http://www.nutriday.ro

SARMALUTE IN FOI DE VITA DIETETICE

Ingrediente:

• 1/2 kg.ceapa,
• 1kg.piept de curcan,
• 1 cana (250 ml.)orez,
• 1 pastarnac,
• 1morcov,
• 1telina mai mica,
• sare si piper dupa gust,
• foi de vita de vie.
• 2lg.pasta de tomate.
• o crenguta de cimbru,
• 2foi de dafin,
• suc de rosii.
• 100ml. ulei de masline.

Ceapa se curata ,se spala apoi se toaca marunt.
Pieptul de curcan se da prin masina de tocat.
Orezul se spala.
Pastarnacul,morcovul.si telina se curata se spala si se dau pe razatoarea cu ochiuri mici.
Din ceapa taiata se ia o mana si se pune intr-o tigaie in care am pus 100ml.ulei de masline,si o lingura de apa sa se inmoaie nu sa se prajeasca,cand ceapa sa inmuiat se adauga pasta de tomate,se amesteca bine si se lasa sa se raceasca,apoi se amesteca cu carnea tocata,legumele rase,restul de ceapa cruda,si orezul spalat si scurs.Se sareaza si se condimenteaza cu piper si cimbru macinat. Se fac sarmalute,dupa care se pun intr-o oala,cu foi de dafin printre randuri ,apoi se acopera cu suc de rosii si se pun  la foc mic sa fiarba cca doua ore.Va doresc pofta buna!

• 
  

RASOL DE VITA CU SALATA DE SFECLA ROSIE

Ingrediente rasol:

• un rasol de vita,
• 3cartofi mai mari,
• 2morcovi,
• 2cepe,
• 1 telina.
• 1lg.sare,
• 5-6 boabe de piper,o foaie de dafin.

Ingrediente salata:

• 2 buc.de sfecla,
• 4 radacini de hrean,
• sare,
• zahar,
• ulei,
• otet.

Rasolul se curata de pielite,se spala,si se taie felii,apoi se pune la fiert cu apa rece atat cat sa-l acopere.Se lasa sa dea in clocot,se ia spuma ce se formeaza deasupra,apoi se adauga sare si legumele curatate si spalate,asa intregi,se acopera si se fierbe pana aproape se desface de pe os.Legumele se scot in functie de cum au fiert,apoi se taie dupa preferinta.
Cat rasolul fierbe se face salata in felul urmator:
Sfecla se curata ,se spala,apoi se rade pe razatoarea cu ochiuri mici.
Hreanul se curata si el ,se spala,si se rade la fel ca sfecla.
Se amesteca sfecla rasa cu hreanul, se presara sare si o lingurita de zahar ca mi sa parut ca sfecla nu era suficient de dulce,se amesteca bine apoi se adauga otet dupa gust in functie cat de acra vrem sa fie,si un pic de ulei de masline am pus eu dar se poate pune si de floarea soarelui.Este foarte gustoasa.O sa ma intrebati de ce nu am fiert sau copt sfecla,"pentru ca nu ne place gustul sfeclei fierte''mi se pare mai gustoasa asa cruda,dar este numai o parere personala.

HUMUS

Astazi fiind miercuri am facut acest humus dar putin diferit de cel original adica,in loc de pasta de susan(tahini) am pus o lingura de mustar,si a fost nemaipomenit.
Ingrediente:

• 1 cana de naut fiert,
• 4catei de usturoi,
• 1lg.mustar,
• ulei de masline,

Nautul impreuna cu usturoiul l-am dat prin blender,apoi am adaugat mustarul si uleiul ca la maioneza,am potrivit de sare si am stors si o jumatate de lamaie.L-am servit cu gogosari umpluti cu struguri.

RULADA CU NUCA DE COCOS

Ingrediente blat:

• 200ml.lapte,
• 200gr.zahar,
• 500gr.biscuiti,
• 1 ou
• 2-3 lg. cacao,
• 1 esenta de rom..

Ingrediente crema:

• 1pachet unt,
• 100gr.zahar pudra,
• 100gr.nuca de cocos
• 1 ou,
• 1esenta de vanilie+1 de rom.

Se pun pe foc,intr-o cratita, 200 ml. lapte cu 200gr. zahar si 2-3 lg. cacao.Se amesteca pana se topeste zaharul.Se ia de pe foc, se adauga 1 ou intreg,esenta de rom si 500gr.biscuiti dati prin masina.Se amesteca la un loc si se da la o parte pana se face crema.
Crema: 1 pachet de unt  se freaca cu 100gr. zahar pudra, esenta de vanilie si rom, oul intreg si 100gr. nuca de cocos.
Se intinde aluatul pe o folie.Peste blat se intinde crema uniform,apoi se ruleaza.Se da la rece si se taie dupa 2-3 ore.

FOCACCIA

Asa cum am spus la reteta de pizza,ca mi-a mai ramas aluat ,si m-am gandit sa fac o focaccia cu ierburi aromate.
Aluatul l-am intins cu mainile intr-o forma rezistenta,l-am lasat sa cresca apoi cu degetul ,am facut mici gropite(l-am apasat pana am simtit fundul vasului).
Intr-un castron am amestecat trei linguri cu ulei de masline,o lingura de apa,oregano ,rozmarin,busuioc si usturoi praf.Am uns  pe deasupra cu emulsia obtinuta si am dat la cuptorul incins cca.15 min. pana sa rumenit frumos.E un deliciu!!!Nu va mai spun ce miros era in casa.Am servit-o cu branza topita si somon afumat.