POFTITI LA CAFEA!!!

Asa cum v-am promis, o cafea cu minunatele prajiturele pentru dragii mei vizitatori.

FAGURI

Ingrediente:
-3 oua,
-250 gr. zahar,
-250 ml.ulei,
-1lgt.amoniac,
-un praf de sare,
-1 esenta de vanilie,
-o cutie crema de ciocola
-faina cat cuprinde sa iasa un aluat ca o smantana groasa.
Ouale se bat bine cu zaharul,se adauga uleiul,esenta,sarea,amoniacul,si faina.
Forma se infierbanta pe aragaz apoi cu o lingurita punem doua gramajoare pe forma .se inchide si se lasa cateva secunde pe o parte apoi se intoarce pe cealata.Dupa ce le-am terminat de copt le-am lipit cate doua cu crema de ciocolata.Anul acesta am facut prajituri retro cu formele scoase de la naftalina,mi-am adus aminte de tinerete. Maine va astept cu o cafea si cu o prajiturica.

CIUPERCUTE

Ingrediente:
-5 oua,
-250 gr. zahar,
-200 ml. ulei,
-125 ml.lapte,
-1 esenta de vanilie,
-un praf de sare,
-1/2 lgt.amoniac,
-faina cat cuprinde sa fie un aluat ca de chec.
 Toate aceste ingrediente se amesteca pana se obtine un aluat ca de chec,se pune intr-o punga,se sparge la un capat,si se umplu alveolele pe jumatate in forma infierbantata ,se acopera si se pune din nou pe aragaz,dupa cateva secunde( aprox.30)se intoarce pe partea cealalta si se mai lasa pana cand socotim ca sa copt(ridicam usor o parte si ne uitam sa vedem daca sunt rumene).Dupa ce le terminam le dam prin ciocolata topita si le presaram cu nuca de cocos.

Cozonac de Craciun

Ingrediente:
-1 kg.faina alba pentru cozonac,
-5 oua,
-500 ml. lapte,
-300 gr. zahar,
-100 ml.ulei,
-2 cartofi,
-50 gr. drojdie,
-esenta de rom,vanilie,
-scortisoara,
-1 lamaie,
-1lgt.sare.
Preparare aluat:
Ouale se separa si folosim numai galbenusurile,albusurile le folosim la crema.
Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se freaca bine pana se albesc(eu fac aceasta operatie de seara)se mai pune si o esenta de rom,una de vanilie,si las pana dimineata acoperit.A doua zi fierb laptele,si intr-un lighean pun doua linguri cu faina,apoi torn lapte clocotit si amestec bine sa nu se faca cocoloase pana se obtine un aluat moale se lasa sa se racoreasca si intre timp frec drojdia cu o lingurita de zahar pana se lichefiaza,apoi o adaug peste aluatul oparit si racorit(sa fie caldut),se amesteca bine,se mai pune un pic de esenta apoi se acopera si se da la loc cald sa creasca.Pana creste maiaua,fierb cartofii  si ii zdrobesc cu o furculita ca la piure.
Cand a crescut maiaua se adauga peste faina cernuta,si galbenusurile cu zaharul,sarea,piureul de cartofi(acesta are rolul de a tine cozonacul proaspat si sa nu se sfarame) apoi se rade lamaia,se pune scortisoara si se ia la framantat adaugandu-se laptele caldut putin cate putin pana obtinem un aluat potrivit nici prea moale, nici prea tare.
Se framanta pana nu se mai lipeste de maini,apoi adaug uleiul putin cate putin si framant pana incepe auatul sa faca basici,apoi il las acoperit la caldura pana isi dubleaza volumul.
Cat aluatul e la crescut fac crema astfel:
-cele cinci albusuri le-am batut spuma apoi am adaugat nuca macinata si zaharul,un pic de esenta si cacao.
Toate sunt dupa preferinta nu am o cantitate anume.
Dupa ce a crescut aluatul il impart in patru bucati,apoi intind in foi,peste pun umplutura si rahat taiat bucatele, si rulez apoi impletesc in doua si il pun in tavile unse cu unt sau ulei,si las sa mai creasca o jumatate de ora dupa care ii ung cu ou batut si ii bag in cuptorul preincalzit aproximativ o ora.

La Multi Ani 2013 !!!

2013 sa va aduca,sanatate,mese imbelsugate,fericire multa cu multi bani in punga.
Multumesc tuturor celor care in acest an mi-au fost alaturi,celor care mi-ati scris cuvinte frumoase si  mi-ati pasit pragul acestui blog.LA MULTI ANI !!!

Tort revelion 2013

Blat amandina cu crema de ciocolata,ornat cu frisca.
Va doresc un sfarsit de an cu sanatate,fericire si multa iubire.

CRACIUN FERICIT !!!

Frumusetea sarbatorilor de iarna sa va gaseasca in case alaturi de cei dragi.
Aceasta sarbatoare sa va aduca multa sanatate,fericire si implinirea tuturor dorintelor.
Craciun fericit !