SPROT PE SCOBITOARE

Pestele se curata de intestine, se taie capul,se spala bine,apoi se pune la scurs intr-o strecuratoare.Dupa ce s-au scurs de apa se sareaza dupa gust,se dau prin malai si se infing pe scobitori,dupa care se prajesc in ulei bine incins.Se lasa sa se prajeasca bine sa fie crocanti,apoi se scot pe servetele absorbante,si cand se racesc un pic se scot scobitorile si se aseaza pe platou.I-am servit cu mujdei de usturoi.

TORT CIOCOLATOS

Blat de tort cu cacao si crema mousse de ciocolata,imbracat in ciocolata topita si ornat cu frisca.

SUPA CU GALUSTI

In sfarsit am gasit si eu o reteta de galusti pufoase ,aveam si eu reteta mea dar niciodata nu-mi ieseau la fel,ori erau prea tari la mijloc,ori se sfaramau,asa ca am incercat aceasta reteta de pe blogul "Bucatar maniac"caruia tin sa-i multumesc.Asadar sa va spun cum am procedat: am folosit un ou pe care l-am separat(albusul de galbenus),albusul l-am batut spuma tare,iar galbenusul l-am amestecat cu doua linguri de apa minerala,un varf de lingurita de concentrat de pui si 3linguri cu varf de gris,dupa care am adaugat albusul si am amestecat usor sa nu se lase spuma.Se ia cu lingurita din compozitie si se da drumul la galusti in oala cu supa pregatita dinainte si care clocoteste,se lasa 5 min.sa fiarba asa la foc tare dupa care se stinge focul si se acopera cu un capac si se mai lasa 15 min.Atentie supa trebuie sa clocoteasca,si cu lingurita inmuiata in supa fierbinte se ia din compozitie si se lasa lingurita pana la fundul oalei si compozitia se desprinde usor de pe lingurita si se ridica la suprafata.Au iesit grozave ,pufoase si nu s-a sfaramat niciuna si supa a ramas limpede.

ARIPIOARE KFC

Ingrediente: aripioare numai partea de la umar,oua,pesmet,susan,boia de ardei iute,piper,sos de soia.                         Mai intai pregatim aripioarele,le spalam bine,le parlim,apoi se face o crestatura imprejurul osului la partea cea mai subtire,si cu degetul mare impingem usor carnea inspre capat,dar nu o desprindem de tot,cand se ajunge la osul moale se intoarce usor pe dos,pielea sa fie inauntru.Dupa ce le-am facut pe toate le amestecam cu sos de soia,am pus dupa ochi,asa cat am crezut eu ca le vreau de sarate,apoi punem si piper si boia iute atat cat vreti de picante.Se acopera si se da la frigider vreo 2-3 ore sau cel mai bine se lasa de seara pana dimineata,apoi se sparg vreo 4 oua intr-un castron,iar pe o tavita se pune pesmetul amestecat cu boia iute(ne place foarte picant),si pe alta susanul.Aripioarele se scot si se dau pe rand prin ou batut si se tavalesc prin pesmet,iar prin ou ,iar prin pesmet aceasta operatie se face de doua ori si de fiecare data se strange bine in mana dandu-i forma cat mai rotunda,si a treia oara se da iar prin ou si prin susan strangand iar in mana sa se prinda bine susanul,apoi se prajesc in ulei fierbinte.Le-am servit cu cartofi prajiti.

SAVARINE

Aceste savarine le-am mai facut si mi-au placut atat de mult ca le-am repetat.Reteta o am pe blog la postari mai vechi.Aici am pus etapele pas cu pas ,sper sa se inteleaga.Si cate o savarina tuturor celor care ma viziteaza!

SARMALUTE VITAMINIZANTE

Aceste sarmalute se fac primavara cand gradina abunda de verdeturi care mai de care mai imbietoare,si dupa o iarna care parea ca nu se mai termina sunt numai bune pentru o portie de vitamine.Asadar am mers in gradina si am adunat un brat de frunze de stevie,un lighean mai micut de frunze de patrunjel,un manunchi de muguri de hrean ca deabia au rasarit,un brat de foi  de ceapa,apoi am mai curatat si un kg. de ceapa uscata.Sa spun cum am procedat: toate verdeturile le-am curatat,le-am spalat bine si le-am lasat la scurs.Cat se scurge verdeata tai ceapa potrivit nu prea marunt,apoi o pun la calit intr-un ceaun in care am pus 1/2 lt.ulei,cat ceapa se caleste tai verdeata mai intai aleg fruze de stevie pt. invelit sarmalele care sunt mai batrane ca sa tina la invelit,iar cele mai tinere le toc,nu prea marunt ca se inmoaie la fiert,patrunjelul i-l toc si pe el si frunzele de hrean si cum sarmalute verzi fara marar nu se poate si in gradina nu a iesit am pus de la congelator.Toata aceasta verdeata se freaca cu sare apoi se stoarce putin si se adauga peste ceapa calita,se mai lasa sa se inmoaie si verdeata,apoi se pune orezul cam 1/2kg.Se goleste continutul intr-un lighean se potriveste gustul cu sare si piper apoi se lasa sa se raceasca.Cat compozitia se raceste oparim frunzele de stevie in apa fierbinte,dar ATENTIE! nu se lasa in apa ci doar se trece cu frunzele prin apa fierbinte apoi se scufunda in apa rece.Se storc bine apoi se fac sarmalutele,dupa ce le-am facut le-am pus la fiert  in apa cu putina sare,la foc foarte mic cca. o ora.Le-am servit cu smantana si mamaliguta.Sunt pline de vitamine in special vit.C si sunt foarte gustoase.

PLACHIE DE MACROU

Ingrediente:3 buc. macrou curatat,spalat si portionat,3 cepe taiate Julien,1 ardei gras rosu taiat si el feliute subtiri,400ml suc de rosii(am avut eu facut de mine de asta toamna)sau 3lg.pasta de tomate amestecata cu 350 ml.de apa,200gr.masline,ulei de masline,usturoi praf,boabe de piper,foi de dafin.                                   Pestele dupa ce l-am curatat si l-am spalat bine,l-am sarat si l-am dat la frigider pana am pregatit celelalte ingrediente.Ceapa am inmuiat-o usor intr-o tigaie pe foc in putin ulei cu putina sare si putina apa,dupa ce apa a scazut am adaugat ardeiul si am mai lasat putin sa se inmoaie si el apoi am golit ceapa intr-un vas ena ,deasupra am asezat bucatile de peste,care le-am presarat cu usturoi,am pus maslinele printre peste,boabe de piper si foi de dafin,iar deasupra am adaugat sucul de rosii,am acoperit cu folie vasul si l-am dat la cuptorul preincalzit cca.o ora la foc moderat,apoi am luat folia de deasupra si am mai lasat preparatul inca vreo 10 min.la foc tare sa se rumeneasca putin deasupra si plachia sa fie usor scazuta.POFTA BUNA!